こちらも少しご無沙汰していました。
千葉ペリエの地下にあります、
鯛塩そば灯花
です！
ちょうど1年ぶりの再訪になるっぽいです😊
ここは年に1度か2度くらい来たくなるお店ですね。
今回のお目当ては、ただ一つ！！
鯛だし醤油らぁ麺（税込1060円）
です！！
鯛塩そばで有名な灯花に、遂に鯛醤油ラーメンが登場ですよー！
前に一度「灯花に醤油があったらなぁ」って思ったことがあります。
満を持して、鯛出汁の醤油ラーメンが登場ですよー！！✨
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、鯛塩そば灯花の秋季限定、
鯛だし醤油らぁ麺
です！！！
おおお、、、これはちょっと凄いかも？！？！
ヴィジュアル的にもかなりいい感じになっていますねー🤤
いつもの灯花のラーメンとは違いつつ、でも、灯花だなって思いますね。
zoom up！
スープを一口飲むと、、、
「ぐおおお！！ 熟成醤油と鯛の旨みや味わいがぐわっと重なり合ってて、香ばしい！」
って思いました。
真鯛の干物を醤油で焼いて、それをスープにした感じの味わい？！？！
風味というか、香りというか、そういうのがすっごく強烈に感じられます。
いつもの鯛塩らぁ麺よりもかなり痛快でインパクトのある味わいになっています。
鯛の香りと醤油の香ばしさと魚介の旨みがうまく融合されている感じがして、面白いです😊
麺はこんな感じで、細めのストレート麺になっています。
そんなに驚くような麺ではないですが、無理なく心地よく食べられます。
するする～～っと喉を通っていく感覚の麺で、気持ちいいですね～。
鯛のほぐし身と一緒に食べる麺は、とっても美味しいです。
この醤油ベースの鯛だしスープ、ホントにいいなぁ～～🤤
柚子も入っていて、ふわっと柚子の香りが立ち込めます。
90年代のラーメンにはわりと普通に入っていた「柚子」。
最近はあんまりお見掛けしなくなった気もしなくもないですが、、、
柚子の入っているラーメンって、ホント、僕は大好きです💛
こちらにも「固形」の卓上無料トッピングがありました。
玄米 です！！
この玄米もまた、「固形物」ということで、満足度upにつながるサービスかな、と。
この玄米をふりかけると、、、
こんな風になります。
鯛だしと醤油ダレの旨みたっぷりのスープに玄米が入り、ますます香ばしくなります。
この玄米トッピングも「大あり」だなぁって思いました。
町田商店の「青がっぱ」「刻み生姜」も嬉しいサービスだし、魁力屋の「刻み青ネギ」「たくあん」も嬉しいサービスです。
そして、ここ灯花には「玄米」が置いてあるわけですね。
固形の卓上無料トッピングの有無って、「リピートするかどうか」の一つのポイントになるんじゃないかな？、と。
今後、この「固形」の無料トッピングについてももっともっと深堀りしたくなりました。
玄米トッピング、めちゃめちゃいいと思います！！！✨
チャーシューは、まぁ、こんな感じかな？！っていうね。
普通に美味しく頂ける、柔らかくてソフトなチャーシューでした。
＊＊＊
というわけで、、、
灯花の秋季限定『鯛だし醤油らぁ麺』の実食レポでした。
この鯛だし醤油、想像していたよりずっと美味しく感じられました。
灯花もまた、限定ですごく頑張っているなぁって思います。
これまでも色々と驚かされてきたし、、、
これからも定期的にここに来て、限定ラーメンに触れていきたいなぁって思いました。
また、、、
ペリエ地下は、ある意味で僕の原点となる場所。
自分の人生が一度ぶっ壊れて、このペリエの地下から這い上がっていった歴史？があります。
いつも人生に迷ったり、苦しんだりしたら、このペリエ地下に戻るんです。
10代後半に過ごしたペリエ地下の日々を忘れないで、これからも生きていきたいなって思います。
Remember hungry days、です。
あの原点を忘れたら、僕も終わりですからね。
すべてはこのペリエの地下から始まった、僕の第二の人生だ、ってね。
卓上に玄米が置いてあるのは、ポイント大です🎵
ブラックペッパーも置いてありました。
平日のお得セット、これもいいですね～。
鯛塩らぁ麺と鯛めしセットで1050円って‥、お得かも？！
まぜそばって、いつからあるんだろう？！
前はなかったと思うんですけど、、、(;´∀｀)
ラヴィット！で紹介されたっぽいです＼(^o^)／
オマール海老つけ麺もしっかり出ていました。
ここのオマール海老つけ麺も、僕大好きなんだよなぁ～～(n*´ω`*n)
やっぱり、まぜそば、気になるなぁ、、、
営業時間は、11時～23時まで！！
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兼上 ガリガリノ玄米ふりかけ30g×2袋 無添加 国産 ふりかけ 玄米 カネジョウ
原材料：焙煎玄米（国内製造）、わかめ加工品（わかめ、粗糖、食塩、昆布粉末）、乾燥おきあみ、かつお...
カネジョウ
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玄米ふりかけをラーメンの味変アイテムに？！？！
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かりかりほろにがロースト玄米 1g×12包入 （スイーツ専用トッピング 無農薬 有機JAS玄米使用）
九州産の無農薬・有機JAS認定栽培玄米をじっくりロースト、粗挽きのパウダーにしました。
西尾製茶
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こういうロースト玄米、ラーメンに合うんだろうなぁ。
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家田製菓 十二穀シリアル 170g×4袋
原材料:てんさい含蜜糖(北海道産)、小麦、玄米、大麦、うるち米、発芽玄米、黒米、赤米、もち麦、はと麦...
家田製菓
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十二穀シリアルですって。これもラーメンのトッピングになるかも？！
…
PS
灯花の隣りにある「築地食堂源ちゃん」。
ここのランチもすごく美味しそうでした。
これはどれも食べてみたいなぁ～～～(n*´ω`*n)
嗚呼、食べてたいものばかりだ、、、💦
