今回の旅は、色んな想定外のことやアクシデントが起こっています…。
京都でも色々なことがありまして、急遽（予定してもらっていた）夜の会食がなくなってしまいました。
そう、人には事情があるもんなんです。ホント…。
でも、とりあえず無事に元気になって頂ければ、本望です💛
旅は道連れ世は情け、ですからね☝
…
となると、少し冒険がしたくなるのが、永遠の少年（のおっさんkei）。
1か月ほど前、京都の「中丹エリア」に、小学生時代からの幼なじみのとぅしちゃんが転勤で引っ越したことを思い出して、連絡したんです。「今から遊ぼう（＝ラーメン食い行こう）」って（いつも僕は唐突なんです）。
京都って、実は日本海と面しているんですよね。でも、これまでの人生で京都の北部の方って行ったことがありませんでした。それこそ、プライベートでも仕事でも京都には何度も来ていますが、北部の方には行ったことがありませんでした。
となれば、もう行くしかない！！💨
なんか、昔、突然フランクフルトからフランスに行って、（約3時間ほど）パリのラーメン巡りをして再びフランクフルトに戻った日のことを思い出しました…。
それと同じように、もう弾丸ツアーで、とりあえず綾部に行って、とぅしちゃんと会って、ラーメンを食べて、帰ってくるのもいいなって思い、とぅしちゃんのいる【綾部駅】に向かったわけです。
そして、綾部駅で降りて、向かったのが、、、
らーめん梅家
というローカルなラーメン屋さんでした。
とぅしちゃんと合流する前でしたが、この暖簾を見た直後には既に店内にいました(◎_◎;)
どうしてだろう？！
ラーメンの神様が「行けよ！」って啓示してくれたんですね。きっと。
意識を超えた「何か」が僕の背中を強く押したんだと思います。
…
こちらのお店は、創業して7年ほどが経っているんですって。
店主さんは、39歳～40歳くらいの人で、わりと（かなり）寡黙な方でした。
でも、それでもKYな僕は、色々と質問しちゃいました…（すみません）。
これまでの人生で全く来たことのない綾部駅の駅チカのラーメン店、気になるじゃないですか。
メニューはこんな感じです！！
うん、色々ありますね～～。
店主さんに聞くと、『鶏醤油』が一番出ているとのことでした。
店主さん的にも、この鶏醤油に一番力を注いでそうに見えたので、、、
（これが、凄いラーメンだったんだ、、、💡）
セットメニューも色々ありますね。
一品料理もあるし、お酒もありますし、、、
また、チャーシューマヨ丼ややきめしも！！
うわ～、これ、近くにあったら嬉しいタイプのお店だ🎵
…
というわけで、、、
いきますよ～～
ジャジャーン！！！
こちらが綾部駅前のらーめん梅家の…
鶏醤油－あっさり醤油味－
です！！＼(^o^)／
ちょっと、予想以上に手の込んだ本格的なラーメンなんですけど…
味玉もしっかり半分デフォで付いてます！！
直感的に「これはまちがいない！」って思いました。
zoom up！
スープを一口飲んだ瞬間に、確信しましたね。
ここのラーメン、マジで凄いぞ、、と。
ラーメンフリークの心をぐっとわし掴みするかのような…
スープは、その名の通り「鶏ベース」のスープなんですが、これがもう凄かった。
濃厚でコクがすごくあって、でも、鶏白湯のような重たさもなくて、すごくいい塩梅のスープ。
関東ではあんまり出てこないタイプの甘みのあるライト系こってり鶏醤油スープ？！
スープは、鶏を入れて沸騰させずにじっくり炊き出しているんですって。
スープだけで、どこか「京都」を感じたなぁ、、、
麺は、、、
啜って食べると、「これもすげーぞ、、、」って思いました。
僕の中では、どこか食べ慣れた感じもあるんですけど、、、
で、どういう麺なのかをまた店主さんに尋ねると、なんとなんと、まさかの「麺屋棣鄂」の麺だったんです。
うおおおおおお！！！！
ここでも、棣鄂の麺を使っていたのか？！？！？
もう、それだけでテンションMAXですよ～。
このお店、間違いないぞ、、、とも。
それから、こちらのチャーシューがもう、、、
見た目は、小さくて丸くて（分厚くて）かわいいんです。
かわいい見た目ですが、食べると、食べ応え抜群で、こちらにも「匠の技」を感じました。
味玉もばっちり美味しかったですね！！！
＊＊＊
たまたま、ふらっと立ち寄ったお店ですが、、、
今回のラーメンめぐりの中でも、トップクラスで「いいお店だ！」って思えました。
根本的に「僕好みのお店」でした💓
京都という枠に留まらず、「日本の名店」と言ってもよいのではないでしょうか？！
色んな偶然が重なり、たまたまたどり着いた駅のすぐそばにあるお店。
そこで、出会えた素晴らしいラーメン店の素晴らしい一杯。
こういう出会いがあるから、ラーメンの旅って楽しいんですよね。
駅からはホント、徒歩で数分のところにあります。
ローカルな駅のローカルな小さなラーメン店。
でも、そこで食べるラーメンはまさに世界クラス！！！
限定ラーメンもやっているみたいですね☝
旨辛味噌（950円）もとても気になりました！
最後に、とぅしちゃんにも登場してもらいまして…苦笑
僕の生涯の友達です＼(^o^)／
小学校～中学校時代も、高校時代も、その後もず～っと仲良しです💓
彼は今や転勤で全国あちこちに行ってますが、どこであっても問題なし！！です。
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明星至極の一杯鶏コク醤油ラーメン66g×12個
原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、しょうゆ)、スープ(デキストリン、香味調味料、食塩、糖類...
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鶏醤油のカップ麺です！
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K&K だし麺 比内地鶏だし醤油ラーメン 101g×10個
内容量:101g×10個
国分
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こちらは、地鶏だし醤油ラーメン！
鶏醤油をコンセプトにしたインスタント～レトルトラーメンって意外と少ないんだ…！？
