上諏訪から松本にやってきました!
上諏訪から松本まではローカル線で30分くらいかな?!
そう遠くないですね~~😊
松本に来たら、どうしても行きたいラーメン屋さんがありました。
僕個人的にどうしても行かなければならない「理由」があるお店でした。
そのお店は、松本駅から徒歩で5分くらいのところにある、
中華そばマルキ商店
であります!!
2014年創業のお店なので、10周年を迎えるかどうかのお店ですね。
で、、、
その行かねばならぬ理由というのが、、、
これです!!
黒さが旨さ、というフレーズが印象的な【松本ブラック】があるんです!
なんとなんと、松本にも、
ブラックラーメン
があったんです!!!
千葉人の僕的には、「竹岡ラーメン」が大好きで、そこから「ブラックラーメン」にのめり込みました。ブラックラーメンを調べていくと、全国各地にブラックラーメンがあるんです。
僕がこれまでに食べてきたのは、、、
✅竹岡ラーメン(竹岡式ラーメン)
✅八王子ラーメン
✅富山ブラックラーメン
✅郡山ブラックラーメン
✅滋賀湖国ブラックラーメン
✅大阪高井田ブラックラーメン
であります。
(他にブラックラーメンを出す地域があったら是非教えて下さい!)
そこに新たに(七番目となる)「松本ブラックラーメン」が加わるんです!!😂
松本にブラックラーメンがあったかーーーー!!!って、感動しています。
カラス城が聳え立つ松本の街に4種のブラックが集う
とあります。
松本ブラック、せあぶらっく、にぼぶらっく、松本ブラックつけそば。
4種のブラック系のメニューが揃っているんです😊
京都府産の九条ねぎが使われているんですね!!
ブラック系以外にも色々なラーメンがあります。
また、🍺のおつまみ系メニューもいっぱいあります!!
こりゃ、何度でも来られるようないいお店ですよー。
こちらがメインのメニュー表ですね。
人気メニューの「松本ブラック」は一杯880円となっています。
松本ブラックを食べに来たんですが、他にも食べてみたいラーメンがいっぱい!
注文はスマホでセルフで行います。
僕もそろそろこの注文方法に慣れてきました😊
QRコードを読み取って、スマホで注文していきます。
…
ってことで、、、
ジャジャーン!!!
こちらが、松本のマルキ商店で食べられる、
松本ブラック
です!!!
すごいすごい!!!
他のどのブラックラーメンとも被らなそうなブラックラーメンですよー。
真っ黒いスープに、たっぷりの九条ねぎ!!
チャーシューもいっぱい入っているっぽいです。
見た感じ、どこか「京都ラーメン」を思い出させるような、、、?!
何かトッピングもしようかなと思い、店員さんに聴いたら、
マルキの赤い粉(1杯)(60円)
が人気だ、ということで、これも付けてみました。
唐辛子粉だと思いますが、これが結構いっぱい入ってて、、、
大丈夫かな???(失神経験者…)
zoom up!
スープはかなり真っ黒い感じですね。
でも、竹岡の黒さじゃないし、また富山の黒さでもなさそう。
スープを一口飲むと、、、
「うおお、このスープ、黒いけど、甘みが強いぞ! 醤油の味も強く感じる!」
って思いました。
他のブラック系と比べても、甘みが強くて、さらっとしていて、醤油感強めになっていますね。
醤油は、自家製の「焦がし醤油」なんですって!!Σ(・□・;)
なので、「焦がし醤油甘口ブラックラーメン」っていう感じ?!
ブラックラーメンなんだけど、やはりどこか「京都ラーメン風」な感じがしますね。
京都ラーメン風なんだけど、スープをよ~く味わうと、なんとなく、「高井田ラーメン」と「郡山ブラックラーメン」を足して2で割った感じの味わいかな?!って思えてきました。
高井田ラーメンと郡山ブラックを合わせて、そこに九条ねぎをドドーンっと乗せて、みたいな。
麺はこんな感じです。
麺は、都会っぽい感じで、ポキポキ切れるタイプの麺になっていました。
中太のストレート麺になるのかな?!
清湯系のスープですが、ブラックとあって、タフな麺を当ててきましたね~~。
チャーシューメンじゃないのに、チャーシューがいっぱい!
っていうのも、この松本ブラックの特徴…になるのかな?!
マルキ商店のチャーシューは、わりとパサパサっとしたチャーシューでした。
素朴で、昔ながら感のあるチャーシューで、これもきっと狙ってのことなのかな?!
京都産の九条ねぎとの相性もかなりいい感じです。
後半戦、「マルキの赤い粉」を投入します!!
自分の好みに応じて、足していけるのがいいところですね。
最初、3分の1くらい入れてみました。
そうしたら、まさに「RED & BLACK」なスープになりました。
なんか、どこかオシャレな感じもしますね~~😊
唐辛子系の突き抜ける辛さが心地よいです。スープ自体、わりと濃いめなので、辛さはそんなに際立っていなかったかな?!(これはいい意味で、です)
卓上調味料はこんな感じでした。
にんにくがあったので、、、
唐辛子粉✖おろしにんにく。
うん、これはなかなか完璧なトッピング構成かも?!
辛味調味料とにんにくで、味の世界観?も大きく変わりますからね。
ピリ辛になったブラックラーメンが、今度はガーリックブラックに!!😊
スパイシーなガーリック・ブラックラーメンになりました。
これはこれで、めっちゃ面白いぞ!!!、と。
マルキの赤い粉、全部入れると、こんな色合いになりました。
大量の赤い粉が入ったおかげで、かなり辛いスープになっています。
が、失神するほどの辛さでもないかな?!?!、と。
***
というわけで、、、
2024年の最後の最後に「松本ブラック」、頂くことができました!!
他の地域のブラックラーメンと異なるアプローチとなる松本ブラック。
これはこれで、今後広まっていく可能性、ありそうです。
…
ちなみに、こちらのマルキ商店は、安曇野市にある「きまぐれ八兵衛」の姉妹店?(系列店?のれん分け店?)なんですって(所説あり…)
(安曇野のラーメンめぐりもしてみたいなぁ、、、( ;∀;))
このきまぐれ八兵衛の味を受け継ぎつつ、新たに始めたのが「松本ブラック」なんだとか。
富山にも福島にもあるブラックラーメンですが、長野県にもブラックラーメンがあったってことになります。
この松本ブラック、どこまで広まっていくのか(いかないのか)、これも注視したいところですね。
いつか、夜にここに来て、🍺を呑んで、つまみを食べたいですね~。
「へためし」っていうのが、すごく気になりました。
が、この後、2軒行きたいお店があるので、我慢我慢(;´∀`)。
店内に、地元のローカルペーパーがあり、そこにこんなページがありました。
左ページは、松本名物の「山賊焼」の名店が載っていて、、、
右ページに、松本市内のラーメンが紹介されていました。
この四店舗が、松本の代表的な人気ラーメン店なのかな?
そこにばっちり、マルキ商店も出ていました!!
お店の入り口付近には、こんなコーラの販売機もありました。
なんか、昭和レトロな感じもして、素敵だなぁって思いました。
飲みませんでしたが、、、(;´∀`)
定休日は日曜日みたいですね。
観光で来る人は、要チェックです👆
あと、夜中まで営業してくれているのが、すごく嬉しいですね。
中華そばマルキ商店の全貌はこんな感じです。
この先にあるのが、「松本駅」です。
駅から徒歩で5分~6分くらいかなって感じでした。
松本に来たら、是非「マルキ商店」へ!!!
松本で、ブラックしようぜ!!
合言葉は、「黒さが旨さ」です!
地図も張り付けておきますね。
松本駅から徒歩で一番行きやすいお店の一つじゃないかな?!と思われます!!