前々から一度はいかねばと思っていたお店。結構路地裏にあるがBunkamuraから徒歩３分くらい。
ここのラーメンはあまり聞かない長崎豚骨ラーメンが食べられるらしい。長崎といえばちゃんぽんだろ？ と思いつつ。 秀吉ラーメンを注文。
このラーメンは塩豚骨ラーメン。背油が程よく浮いたライトな豚骨ラーメン。スープは無難な感じ。程よくコッテリ、程よくさっぱり。塩ダレ豚骨なので、とてもシンプルだ。
いいなあと思ったのは、細い縮れ麺。食感がよくて、はじける感じ。僕の大好きながんこの麺に似ている。久々に麺で興奮してしまった。やっぱり細くて固めの縮れ麺は僕好みだな！
結構入りやすいし、接客も悪くない。アイデアもいい。スープは改良の余地ありかな… いや～ラーメンは難しい…
