週末、我がホームタウンの都賀の人気ラーメン店、
海空土
にやって来ました！
6月は出張が多くて、なかなか行けませんでしたね😢
春に食べたみぞれ麺の後、わずか1か月ちょっとで世界はすっかり【夏モード全開】になってしまいました。
今回の僕のお目当ては、急遽Twitterで告知されたゲリラ限定麺！
おはようございます😺
— らーめん専科 海空土 (@Kaikudo20021) July 2, 2022
暑いですが💦水分補給は大切です
本日 冷やし坦々麺作りました
11:30〜20:00まで営業🍥
よろしくお願いします！ pic.twitter.com/2zRtdYbsja
2日に、突然…、ですよ！！
海空土って、たま～に面白いことを突然仕掛けてくるんですよね。
そこがまた、常連さんを飽きさせない秘訣かもしれません👆
それが、これ！！
冷やし担々麺（1000円）
です！！
麺もスープも冷たい「冷やし担々麺」！！
…って、、、
これ、慶雲海の長谷川さんの必殺技では？！？！（苦笑）
絶対、これ、長谷川さんの冷やし担々麺を意識した一杯だ！！（と妄想）。
それから、こちらもまた唐突にも登場しました、
魯肉飯（ルーローハン）（320円）
です！！
まさかまさか、海空土で魯肉飯とは、、、？！？！
これも食べないわけにはいかないでしょう！！
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、2022年7月2-3日ゲリラ限定の、
冷やし担々麺
であります！！！
海空土で冷やし担々麺を食べる日が来るとは、、、😂
真っ赤なスープですが、温度はキンキンに冷えてます。
更に、ダシ氷も大きいのが一つどーんっと入っています。
もやしとひき肉とネギとチンゲン菜がいい感じに入っています。
zoom up！
スープを飲むと、、、
「うおおお、こりゃ痺れる旨さと辛さが炸裂する王道担々味の冷やし麺だ！」
って叫びたくなりました🎵
中国山椒がわりとビリビリっと効いていて、刺激的な感じがします。
ここまで痺れを効かせた冷やし系の担々麺って、なかなかないかも？！
このスープに使っている芝麻醤は、無化調で、九州から取り寄せたものみたいです。
そんな九州の芝麻醤に、海空土自慢の味噌ダレを合わせたのが、このスープらしいです。
なので、厳密に言えば「冷やし味噌担々麺」ってことになりそうですね👆
こんなユニークで、面白くて、刺激的で、美味しい担々麺が2日onlyの限定なんて…😢
麺は、はい、こんな感じです。
おそらくは「山田食品」の麺だと思われます。
しっかりとした麺なので、冷たくても十分に美味しく頂けます。
細めの麺で、のど越しもすごく良いですね～🎵
痺れの強い担々スープに、このつるつるっとした麺、気持ちいいです。
この「気持ちよさ」もまた、うだる夏の暑さにぴったりだと思いました。
挽き肉もゴロゴロ入っていて、麺と一緒にお肉を食べる楽しさもあります。
そして、この大きなダシ氷！！！
このダシ氷こそ、海空土の最大の魅力であり、最大の売りになっています。
この氷が溶けて、徐々に和風スープになっていく変化も是非とも楽しみたいところ！
ダシ氷なので、溶けても、味の濃さや美味しさは変わらないんです。
いや、むしろ、より味わいが深くなっていく感じさえして、、、
ただただ、凄いなぁ、、、、って。
そして、最後は、熱々の海空土のスープ割りを頂きまして…。
「え？ 冷やし担々麺に、熱々のスープ割り？！？！」
と思うことなかれ！！
これもまた「ヒヤアツ系」ということで、冷たいスープに熱々のスープ割り。
担々スープベースの和風スープに変わり、ちょっと変わったスープに変貌します。
いや、これもこれで、すっごく美味しいスープだぞ、と！！
楠田さんの口から「ヒヤアツ」という言葉が出てきたことに一番ビックリしました💦
…
それから、
こちらもゲリラ限定の、
魯肉飯
ルーローハン
であります！！
まさかまさかのルーローハン、、、
これはもしや、ヒイラギ食堂を意識している？？！！（苦笑）
八角を多分に使用したエキセントリックで台湾テイストのミニ丼です。
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横浜中華街 八角粉（スターアニスの粉）パウダー、100ｇ、薬膳、漢方、お菓子、料理の香辛料として用い...
漢方薬としてもよく使います♪横浜中華街 八角粉（スターアニスの粉）パウダー、100ｇ、薬膳、漢方、お...
東方新世代 横浜中華街
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漢方薬…でもあるんですよね。
あるいは、五香紛（ウーシャンフェン）を使うお店も多々ありますね。
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ギャバン 五香粉18g
常温
ギャバン
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こちらも、スターアニス（八角）を使ったスパイスです👆
これが、魯肉飯の味の決め手なんですよね✨
ただ、あんまり「八角」の味ってまだ日本では浸透していないのか、ここのお客さんの反応はイマイチっぽいんだとか…😢
そうですね。この味は、好き嫌いが分かれるところだと思いますね。
僕はあんまり深いこと考えないで、「こんな味だよなぁ」って思って食べていますが、海外のスパイス（特に大陸系のスパイス）が苦手な人には、ちょっと食べにくい味かも？！？！
ただ、その八角の味が好きな人には、とっても嬉しいミニ丼だと思います。特に海空土の普通のらー麺と一緒にこれを食べたら、絶対にハマるはず！！
これもまた3日まで（あるいは2日で終了？！）の限定ミニ丼なので、もう出てこないかと思われます💦
また、ゲリラ的に出てほしいなって思う、変化球的ミニ丼でした！！
＊＊＊
というわけで、、、
都賀の名店【海空土】の7月2~3日限定の「冷やし担々麺」のレポでした！！
灼熱の暑さが続く6月後半～7月に、こういう冷やし麺が出てくるとは…
まさに驚きでした！！
こうなると、この夏、まだ何種類か、冷たい系のラーメン類が出てきそうですね！
…
なお、7月3日午後16時時点で、
ただ今 営業中🍥
— らーめん専科 海空土 (@Kaikudo20021) July 3, 2022
本日 冷やし坦々麺は完売しました
続いて冷やしみそご用意しましたので
よろしくお願いします！ pic.twitter.com/QmMOSh8Di4
無事、冷やし担々麺が【完売】となったそうです！！
以後、また『冷やし味噌らー麺』が提供されるみたいですね！！
海空土のもう一つの看板メニューである「味噌」の冷やしバージョン。
これもまた近いうちに食べに行かなきゃ！！💦
過去ログを見ると、2018年以降、この冷やし味噌、出てなかった？！
毎年冷やし系は出ているけど、味噌は5年ぶり？！（それとも僕が気づかなかっただけ？！）
…
僕的には…、昨年、海空土で食べた…
冷やしみぞれもまた食べたいなぁ～～(n*´ω`*n)
それと2020年にここで頂いた…
魚介系ゆず塩冷やし麺も食べたいですね～～＼(^o^)／
この冷やし麺は、限定5食だったんだ、、、
