北葉飯店は僕のホームグランド内。「らーめん大地」の隣にある。
北葉飯店は知る人ぞ知る老舗の町の中華屋さん。
中でも、千葉のラーメンフリーク学兄大絶賛の餃子は
北葉飯店最強の人気メニューで、
一度は必ず食べなければならないと言われるほどだ。
らんちばさんはラーメンを注文。
僕は既にラーメンは食べているので、チャーハンを。
で、餃子を注文！！
チャーハンは普通に美味しいチャーハンだった(苦笑)
チャーハンってだいたい美味しいのよね…
たまにべちゃっとしたチャーハンに当たるが、だいたいは旨い。
というとチャーハンフリークの方から怒られそうだが。
でも僕的には根本的にチャーハンはどれも美味い！！
（でも、自分で作るチャーハンが一番なんだなー(汗)）
で、遂に念願の夢に見た北葉飯店の餃子とご対面！！
まずは、でかい！！
とにかくでかくて、身がぎっしりとつまっている！
具がぎゅうぎゅうだ。
ニラや挽き肉などが溢れんばかりに皮に包まれている。
もちろん皮だってすごい。これだけの具を包みながら、まったく動じない。
箸でもちあげても、皮は破れない。しっかり身をくるんでいる。
さすがです～！
地元の老舗超人気中華屋さんだけあって、店内は満員状態。
これが本当の本当の勝ち組飲食店の姿なんだと思った。
高齢のご夫婦のお店だが、
「高齢になられても大好きな料理をお客さんに作れる」
というのは最大の喜びではないだろうか。
いつまでもお客さんに愛され、必要とされて、食べてもらえること、
これが料理人の究極の目標なのではないか。
店を出たら、おかみさんが年始めの記念品と、小さな箱をくれた。
中をみたら、涙が出そうなくらいに素敵なプレゼントが入っていた。
ありがとうございました。大切に使わせていただきます！
