【🌸㊗16周年🌸】麺処まるわ＠作草部 気まぐれの「背脂生姜ラーメン」はまさかの「長岡」✖「燕三条」のミクスチャー系ラーメン？！

昼前に新店の「らぁ麺・つけ麺轟」で特製背脂醤油を食べたその日の夜…

お仕事＆バンド練習を終えてから、

麺処まるわ

に向かいました！

まるわで、どうしても食べなきゃいけない限定のラーメンがあるからです！

それが、こちらにある、

背脂生姜ラーメン（950円）

であります！！✨

背脂醤油とか、背脂豚骨醤油とか、背脂味噌とかはよく目にしますが…

背脂生姜ラーメンってあんまり聞いたことがないなぁ…って思いまして。

＞2014年に習志野の盛壱で食べた生姜入りの背脂ラーメンが思い出されます！

でも、他に思い出されるお店がない、、、(;´∀｀)

あ、あと、2020年頃に都内でちょっとだけ「背脂生姜ムーブメント」はありましたね。

＞ラーメン王山本さんが紹介した都内の背脂生姜ラーメン提供店の記事はこちら！

これまでもあるにはあったんですよね、、、

しかし、2024年の今、作草部のまるわで生姜醤油ラーメン…

いったいどんなラーメンなのでしょうか？！

…

ってことで、、、

ジャジャーン！！！

こちらが、麺処まるわの気まぐれ限定、

背脂生姜ラーメン

であります！！

すごいすごい！　本当に背脂＆生姜のラーメンになってる！！

立ちのぼる湯気からも、生姜のいい香りがふわ～っと感じられます。

香りも素敵ですし、また、ヴィジュアル的にも完璧な感じがします💓

zoom up！

スープを一口飲むと、、、

「うおおお！！うまい！　生姜の香りと背脂の甘みとそして醤油の美味しさが合体してる！！」

って思いました。

生姜✖背脂✖醤油のまさに「三位一体」の味わいとなっていて、これはたまらない味わいです。

新潟ラーメン好きとしては、「長岡ラーメン」と「燕三条ラーメン」が合体したかのようで、テンションがガンガンに上がっていきます。どっちも大好きなラーメンなので💞

ビギー店長によれば、醤油も「たまり醤油」を使っているということで、関東の人向けのテイストに仕上げているみたいです。このスープ、とにかく「とてつもなく旨い！」であります。

また、背脂に隠れて（おそらく）揚げネギも入っていて、揚げた香ばしさも地味に感じられるんです。

背脂と揚げネギのコントラストというか、組み合わせもまた格別に最高だなぁ～って💓

麺ももう最高に最高でした！

期待通りの「極太わしわし平打ち縮れ麺」になっています。

この麺が食べられるだけで、もうホントに幸せな気持ちになります。

そんでいて、背脂生姜醤油スープですからね、、、😂

麺もスープも本当に本当に最高過ぎます、、、

こんな素敵過ぎる素敵なラーメン、気まぐれで期間限定でしか出さないなんて…

チャーシューもホント立派であります。

もちもちっとしていて、弾力性があって、跳ねるような食感で、、、

これもまた、もう何も言いようがないほどに美味しいチャーシューであります。

しかも、950円のラーメンで3枚もチャーシューが入っているんですから…。

ちょっと、どうしちゃったんだ？！　ビギーちゃん…( ´艸｀)

まるわにはいつも厳しい目で見ているんですが、これはちょっとダメ、、、🤤

そんなわけで、完飲完食です！！！

スープ、ホントにホントに美味しかった！！！

麺もトッピングも全部最高でした。

…

そんな気まぐれの「背脂生姜ラーメン」もあと数日でおしまいとのこと。

今週末～月曜日（祝）あたりで多分、販売終了になると思います。

背脂生姜ラーメン、気になる人は是非お早めに！！！

…

それから、、、

こちらが突如10月最終日に誕生した、

背脂肉チャーハン

です！！

背脂とサイコロ型のチャーシューがゴロゴロ乗った背徳のチャーハンです！！

こちらは、僕は食べてないので、画像だけ、、、(;´∀｀)

（＊ラーメン友だちのえつをさんのを撮らせていただきました。ありがとうございます💓）

しごおわからの麺処まるわ
今夜限定の辛いのも気になりつつ
もうすぐ終わる背脂生姜をリピートしたくて😌
ノーマルにするつもりがもっとヤバい合わせもあったと背中を押されて背脂肉チャーハンとの背脂コンボ
ふわふわの冠雪を纏った旨コロお肉さんを混ぜてレンゲで運べば口いっぱいに広がる幸福😋 pic.twitter.com/y1qEgxGO1Q

— えつをさん (@etsuwopia) October 31, 2024

＊＊＊

というわけで、、、

本日創業16周年を迎えた【麺処まるわ】の「背脂生姜ラーメン」のレポでした！

いや～、16周年かぁ、、、、

ってことは、僕も16年、まるわに通い続けたってわけだ＼(^o^)／

創業当時、まだ全然知名度もなかった頃、創業者の石井さんとラーメンの話をして、BUCK-TICKの話をして、盛り上がってたなぁ～～。

で、ネットでは「家系だ」とか「家系みたいだけど、全然違う」とか言われていて、「全然、家系じゃないじゃん」って言って突っ込んだりしてましたね～～。

16年前はまだまだ「ホームページ」と「ブログ」の時代で、今みたいに情報が氾濫していなかった時代でもあり、なんかのんびりしてたなぁって思います。

それから16年…。

なんか、日本も世界もラーメン業界もなんかせわしないというか、慌ただしいというか、落ち着きがないというか、ますます不安定になってきている気がしますね。

とはいっても、昔に戻ることはないので、未来に向かっていくしかないわけで、、、

弐代目店主となった「ビギー店長」も、ますますパワーアップしていますし、攻めの姿勢を貫いていますし、変わることを恐れずに、どんどん変わり続けていますし、こっちも追いかけ甲斐があるってもんです。

ま、これからも僕は細々と、でも、しっかりと麺処まるわを応援していきたいなって思います。

もう言うまでもないかもしれませんが、、、

麺処まるわは、作草部駅を降りて、徒歩3分以内！

まだ、麺処まるわに行ったことがない人は、この地図を参考にしてください。

そして、是非是非一度行ってみてください！！！＼(^o^)／