Dr.keiの研究室2－Contemplation of the B.L.U.E-

まんぼぉ＠四街道　10月限定のカレーラーメンも素晴らしい

2007-10-06 00:29:47

旨味がぎゅっと詰まったカレースープの様。かぼちゃとパプリカが鮮やかで・・・

約一ヶ月ぶりに、まんぼぉ＠四街道（稲毛区）へ。

この一ヶ月の間に、まんぼぉは一気に全国に知れわたるお店になった。今年の数々のラーメン本に出始めているのだ。オープンしてまだ一年も立たないお店ではあるが、調理のキャリアも経験も十分の店主がこだわりをもって作るラーメンに、多くの人たちがひきつけられつつあるのだ。

そんなまんぼぉの魅力の一つが、毎月変わる『限定ラーメン』だ。もともとカレーやオムライスなど、洋食の専門のシェフだけあって、調理の引き出しはとても多い。基本となるラーメン以外の限定ラーメンは、そんな店主のキャリアがキラリと光るユニークな作品となっている。

今月は、温かいスープの『カレーラーメンHOT』（800円）だ。

味、ヴィジュアル共にこだわるまんぼぉのカレーラーメンは、上の写真のとおり、様々な具材を用いたユニークな仕上がりになっていた。揚げたかぼちゃ、パプリカ、ピーマン、なすが入っている。スープは、まんぼぉ自慢のスープに、挽肉たっぷりのカレーソースが加えられている。どろどろしてはおらず、さらさらとしたスープで、それほどこってりはしていない。だが、粗挽きの挽肉が程よいアクセントになっていて、薄っぺらい味にはなっていない。また、食感を楽しむために、慈姑（くわい）が入っていて、コリコリっとした食感を楽しむことができる。（最初、りんごかレンコンかと思ったけど違った・・・）

麺は、通常のものと一緒かな？！　さっぱりしていて程よい辛さを感じるライトなスープにはよく合っているように思えるが、、、どうだろうか。

通常のカレーラーメンって、カレーうどんのように、カレーに麺が入っているっていう感じなのだが、ここのカレーラーメンは、あくまでもラーメンになっていて、カレー風味のラーメンと言えるほど、ラーメンっぽいラーメンになっている。また、動物系のスープとカレールーがバッティングしているラーメンが多い中、ここのカレーラーメンは、カレーとラーメンがうまく融合し合っていて、どちらが際立つでもなく、共存し合っているっていう感じがする。

スープがとにかく美味しくて、ゴクゴクと飲めちゃう。舌の肥えた連れのＭ氏も、さすがに感銘を受けたようで、普段はスープは飲まないのに、この日ばかりはスープを思いっきり飲み干していた。それほど、気軽に全部食べられちゃう魅力的なラーメンに仕上がっていた。

まんぼぉの知名度も徐々に広まりつつあるようで、お客さんも随時いるような状態になってきた。千葉のラーメンを愛する僕としては、本当に頑張ってほしいと思う。特に四街道付近は、あまりラーメン文化が浸透していないので、四街道周辺のトップランナーとして走りぬいていってもらいたいなあと思っている。特に普段ラーメンを食べない女性諸君には食べてもらいたいなぁ～、と。

店主の文才溢れるコメントもここの魅力・・・かも？！