我がホームの都賀エリアで最もユニークでエンタメ性のある人気店、
餃子の並商
にまたまたやってきました🎵
毎度毎度、お客さんを驚かせてくれるエンタメ系のラーメン店ですね。
前回食べた【スパイスそば】も美味しかったなぁ（＆面白かったなぁ）…
（このスパイスそば、レギュラー化を果たしたようです＼(^o^)／）
餃子の並商、大きく変わりました！
入り口右手にあった券売機（２台）がなくなっています。
券売機がなくなり、スマホを使っての注文方法になりました。
自分のスマホを使うので、他人が触れた何かに触れなくてすむんですね。
【非接触型の注文スタイル】が徐々に広がっているのかな？！
今回のねらいは、これです！！
イベリコ煮干しそば（980円）✨
並商さんのツイートを見て、「食べたいわ💓」って思いました。
並商です。本日は夜は人がいなすぎなんで餃子だけなしにします。すいません。
— （麺）並木商事 餃子の並商は自粛営業中❤️ (@namigon2) October 11, 2021
イベリコ煮干しはありますよ。
チャーシューも低温ではありませんがかなり美味しいです。
煮干し感も好みがあると思いますが、良いです。
よろしくお願いいたします👺👺 pic.twitter.com/Sfm5VmwKaX
低温じゃないイベリコ豚のチャーシューがなんか気になったんですよね。
低温調理チャーシューは美味しいです。ええ、素直に認めます。
でも、低温じゃないチャーシューを敢えて出してくるところが気になりました。
並商さんですからね。きっと何か「ねらい」があるんだろうな、と☝
更に、パクチー、ありました！！＼(^o^)／
パクチー大好き人間にはたまりません！！
しかも、「無料」ですよ。いいんですか？いいんですか？！
今のこの時代、あらゆる食材の価格が上がっている中で、無料ですよ。。。
パクチーだって、決して安い食材じゃない、、、😢
それを無料で提供するっていうんですから、もう頭が下がります、、、💦
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
イベリコ煮干しそば
with パクチー
です！！
なんて素晴らしいヴィジュアルのラーメンなんでしょう！！😂
お肉たっぷりの煮干しラーメンです。否、煮干しチャーシューメンですよ！！
パクチーもいっぱいです＼(^o^)／
なんて、素敵な光景なのでしょう！！！✨
もちろんお馴染みの「片山農園」産のパクチーです！！
これだけのパクチーを無料で提供するっていうんですから、もう、、、
ラーメンの弱点って、やっぱり野菜不足になるってことだと思うんですよね。
でも、これだけのパクチーを食べれば、もうその心配はいらなくなります。特に生で食べると、ものすごく栄養価が高いとも言われています。
少しだけ勉強しておきましょう☝
米国農務省のデータベースによると、食物繊維、カリウム、鉄、カロテン、ビタミンC・E・K、カルシウムなどさまざまな栄養がバランスよく含まれています。また、体内でビタミンAに変換されるβカロテンも豊富と言われています。
ビタミンA
ビタミンAに変わるβカロテンは3,930㎍含まれています。βカロテンは老化を促進したり生活習慣病の原因ともなる活性酸素の働きを抑えたり取り除いたりする作用があります。このため、βカロテンが豊富なパクチーは、アンチエイジング効果があると言われています。老化を防ぐ効果や動脈硬化も期待されているのです。
ビタミンC
パクチーにはビタミンAと同じく抗酸化作用のあるビタミンCが27mgとたっぷり含まれています。ビタミンCの抗酸化作用は、食べ物が体のなかでエネルギーに変わる時に作られる物質、フリーラジカルから細胞を守ってくれます。フリーラジカルは大気汚染や紫外線などによっても発生し、細胞にダメージを与えてしまいますが、抗酸化作用はフリーラジカルによる体内の酸化を防いでくれます。
ビタミンE
ビタミンEは2.5㎎含まれています。免疫機能をアップしてくれるので、体内に侵入した細菌やウイルスを撃退する時に役立ってくれます。血管の拡張を促し、血管内で血液が凝固するのを防ぐという効果もあるのです。また、ビタミンEは油に溶けやすい栄養です。油と一緒に摂取することで効率的に栄養を吸収することができます。
これを知るだけで、パクチーを食べたくなりません？？
特にラーメンばかり食べている（僕みたいな）人は、栄養価の高い野菜を食べる必要があります。
そういう意味でも、このパクチーの無料サービスというのはとてもありがたいです😢
でも、…これ、「有料トッピング」として販売してもよいのでは？！
パクチーを食べて恩恵を受けるのは、こちら側ですからね。「パクチーを食べよう！」っていうキャンペーンをしてもいいかもしれません（妄想）。無料というのは、あまりにも申し訳ない、、、💦
zoom up！
スープを一口飲むと、、、
「うおおお、、、煮干し100％感のあるすっきりニボニボスープだ！！」
ってなりました。
このすっきり感＆ニボニボ感、、、
秋田・角館の『自家製麺伊藤』の「シナそば」「肉そば」を思い浮かべました。
醤油の強い東京の煮干ラーメンじゃなくて、東北の名店伊藤の味に近い煮干しそば。
ご近所の名店「海空土」とは全く異なる味世界を感じる煮干しそば。
同じ煮干しを掲げるラーメンでも、こんなに味が違うなんて、、、と。
ただ、すっきりさっぱりしているんだけど、どこか濁りのあるスープで、ただすっきりしているだけじゃなくて、飲みごたえのあるパワフルなスープになっていました。不思議な感じ…
…
そして、このたっぷりのチャーシュー。
「低温じゃない」とわざわざ呼ぶこのチャーシュー、驚きの美味しさでした。
たしかに低温調理チャーシューではない。でも、パサパサチャーシューでもない。
まさに「最高の塩梅」とも言えそうな絶品チャーシューに思わず唸ってしまいました。
麺はこんな感じです。。。
あれれ？！？！ いつもより滑らかで柔らかくなっているような…（気がする）。
たまたまかもしれないけど、この滑らかさ、かなりいい感じでした。
ここの自家製麺、かなり個性派ですからね。今回はわりと食べやすい感じでした。
量もしっかりあって、お腹一杯になります＼(^o^)／
今回の主役はやっぱりこの「低温じゃないチャーシュー」でしたかね？！
煮干しスープもとっても美味しかったけど、このチャーシューのインパクトが凄すぎた…。
いっぱいイベリコチャーシューが入っているんですが、あっという間になくなるという。
困ったものです、、、苦笑
…
そして、お待ちかねの、、、
パクチーIN！！
パクチーを入れると、一気に世界が変わります！！
パクチーってすごく独特な風味・香りがして、味も激変するんですね。
和の味わいから、一気に「東南アジアテイスト」に化けるんです。
これこそまさに「ダブルテイスト」と呼ぶにふさわしいラーメンであります。
栄養価も高いので、もうありがたく頂くのみ！（繰り返しますが、このパクチー、「無料」なんです！）
スープもエキゾチックな味わいになり、麺もスープもチャーシューもパクチーと共にぐんぐんなくなっていきます。…そして、気づけば、、、
はい！！
完飲完食です＼(^o^)／
スープも一滴残さず飲み干してしまいました。
もう、これが全ての答えと言えましょう！！
この器の底に「のみほしありがとう」の文字が欲しいほどです（苦笑）。
飲みやすいスープで、しかもパクチーもたっぷり入っていて、全部が全部美味しく頂けました。
いや～、（お店に忖度して）リップサービスする気はないんですけど、もう絶賛するしかないんです…。ダメなところが見つからないんです。スープも麺もチャーシューもトッピングも、もう何も言うことがない！というくらいに、素晴らしくて、さすがは並商…！と。。。
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香菜 シャンツァイ コリアンダー パクチー 1束約100g
内容量:1束：約100g
さんきん
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パクチーは、ホント素晴らしいです。
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というわけで、、、
パクチー無料トッピング付きの『イベリコ煮干しそば』のレポをお届けいたしました！
うん、文句なしの100点満点以上の素晴らしい限定ラーメンでした＼(^o^)／
煮干しが苦手な人にはちょっと敷居の高いラーメンかもしれませんが…
でも、煮干し系ラーメンが好きな人ならすごくワクワクするラーメンですし、チャーシュー好きの人にも嬉しいお肉たっぷりのラーメンでありました。
パクチーも、栄養価が高いし、健康にもよいので、ホント素敵な一杯でありました💛
カレーもあるんですね～～🍛
カレーライス＆餃子、略してカレーギョウ？！
いつかカレーも食べたいですが、、、
やっぱ次もラーメンを食べに来るんだろうなぁ、、、
餃子の並商では、今、片山農園さんの野菜の直売もしていたりします。
片山農園の素晴らしい野菜をご家庭で楽しむのもまた、いいかもしれませんね。
おはようございます！
— 片山農園 片山慧佑 (@katayamafarm) October 12, 2021
今日は朝から雨模様ですが、餃子の並商さんでの直売所は元気なお野菜を持ってオープン致します。
カッパ着て収穫しました、朝どり！アマランサス！オキナワンからし菜！
足元にお気をつけていらしてください！ pic.twitter.com/3Mt6Ty6huO
生産と加工と販売を草の根的につなげて売っていく。
こういう動きが加速するといいなぁって思います。
生産者や加工者や販売者がしっかり稼げるネットワークの構築は、持続可能な社会づくりのためには欠かせません。「中抜き」が跋扈する今の時代に、食品生産者と飲食店がコラボしてお互いに盛り上げていく、というのは、次世代的な産業システムのモデルづくりにもなるかな、と。
でっかく言えば、食物を生産する人と、その食物を使って料理をする人がお互いに「食産業」を支えていくことこそ、最も合理的で持続可能なシステムになるかな、と思います。
餃子の並商と片山農園のコラボもまた、今後注目したいところです！！✨
