遂に、、、
遂に、、、
遂に、やってきました！！！
山形冷しラーメンの発祥の地、
栄屋本店
です！
もう、ずっとずっと前からやってきたかった念願のお店なんです！
僕が初めて、冷やしラーメンに感動したのが、銀座のプルーカフェ。
プルーカフェの冷たいラーメンを食べて、ひっくり返りました。
それこそ、ラーメンブーム真っ只中、
石神さんの本（通称「石神本」）でどかーんと紹介されたお店で、
このプルーカフェには、ホントたくさん行きました。
（最近、ご無沙汰かも、、、汗）
それ以降、「冷やしラーメン」があれば、第一優先で食べてきました。
その、僕の大好きな冷やしラーメンの元祖となるのが、こちらの栄屋本店なんです！
ようやく、遂に、念願の栄屋本店レポです（；；）
＊＊＊
場所は、駅からは少し離れた場所にあります。
かつての「中心地」（いわゆる旧市街地）で営業しています。
山形市役所の近くで、人通りの多いメインストリートから一つ入ったところにありました。
栄屋本店は、なんと、昭和8年創業のお店、
現在の店主さんで、三代目となっています。
三代目の店主さんもばっちりお店にいて、お話も少しできました。
三代目さんは、雰囲気的に昔結構やんちゃだった方かな、という人でした（苦笑）。
店内は、さすが老舗の名店とあって、広くて大きいです。
テーブル席がいーっぱいありました。
お客さんもやはり多くて、見るからに「観光客」っぽかったです。
メニューです！
さすがは歴史ある老舗店だけあって、こーんなに種類があります。
すごい量です。
これ、全部、ラーメン関連ですからね。
でも、それだけじゃない！！
お蕎麦もうどんも、しっかり「各種」、用意されています。
…というか、このお店も、もともとは「お蕎麦屋さん」だったんだろうな…。
でも、ラーメン、そば、うどんだけじゃないんです。
玉子丼、鳥丼、牛丼、親子丼、カツ丼もあるんです。
10月～4月まで、か。
春から夏にかけては、きっと冷しラーメン一色なんだろうなぁ…。
で、、、
いったい、何を食べるか…。
もちろん冷しラーメンがお目当てなんですけど、
温かいラーメンも、すっごい魅力的なんです。
鳥中華に、和風野菜ラーメン。山形ラーメンに、牛もつラーメン。
あー、もうっ！！！（；；）
で、冷しラーメンシリーズ。
こっちも、迷うなぁー。迷う。。。
けど、ここは「初志貫徹」。
冷しラーメン（750円）を頂くことにしました。
いったい、どんなラーメンなんだろ！？
ドキドキ、、、
来ましたー！！！
遂に対面！！
元祖！山形冷やしラーメン！！
もう、この時点で、泣きそうです（；；）
遂に遂に、ここまで来られた―！って。
夢にも出てきた栄屋本店の「冷しラーメン」。
さ、早速、見てみましょう！
ジャジャーン！！！！
こちらが、栄屋本店の冷しラーメン、です！！！
わー、わー、わーーー！！
素敵だー（；；）
きゅうりがどーんと乗ってます。きゅうりー！！
氷が入っていて、キンキンに冷えています。
それ以外は、いわゆる普通のクラシカルな「中華そば」。
そう、こちらのラーメンは、普通の「中華そば」がそのまんま、冷たくなった感じなんです。
しかも、それでいて、美味しいのだから、もう、ビックリ。
（普通、冷たいラーメンなんて、食べたいとは思いませんよね、、、）
都内の気合の入った冷やしラーメンとは違って、味的には結構「ふつう」。
ふつうの昔ながらの醤油ラーメンをうまく冷した感じでした。
動物系のダシ感はなくて、鰹節や昆布を使った和ダシが強い感じでした。
…ひゃー、冷たくて、シンプルに美味しいわー！！！
って感じでした。
zoom up!
具もいっぱいです。
ネギ、メンマ、チャーシュー、もやし、なると、のり、
そして、きゅうり。
どれも、ちゃんと冷たくなっています。
冷たいスープに、冷たいトッピング。
どれも、抜かりありません。
さすがは、冷しラーメン元祖のお店のラーメンなだけはある。
これが、「ホンモノ」「オリジナル」ですからね。
麺は、いわゆる「酒田クオリティー」的な麺ではなくて、
少し太めのストレート麺でした。
「あれ、結構、普通の麺じゃん…」。
スープもいたってオーソドックスな味わいで、麺もこれまたオーソドックス。
どこまでも、オーソドックスな（冷たい）ラーメンなんですねー。
で、何気に、麺の量が通常より多い（気がしました）。
スープと麺のコントラストも、「昔ながら」ですね。
…
総評としては、予想以上に、「オーソドックスな味わい」でした。
きっとこのラーメンを食べてから、他の冷たいラーメンを食べていたら、印象も違っていたかも。
ただ…
これまで、いたるところで、こだわりにこだわった冷たいラーメンを食べてきたので、
それらと比べると、かなり、「普通の冷たいラーメン」に感じられました。
ただ、これは、熱いラーメンと同じで、老舗店の味ってこういうものだろう、とも。
厳しく言えば、熱いラーメンだったとしたら、老舗店の中では「真ん中」くらいかな、と。
無論、「元祖の味」が最も美味しいというケースはいっぱいあります。
ただ、冷しラーメンとなると、元祖の味よりも美味しいラーメンがいっぱいあるのかな…。
元祖冷しラーメンが食べられたのは嬉しかったけど、そこに留まってしまった感がありました。
…
とはいえ、このお店は一度来たくらいじゃ、何も語れません。
老舗店とはいえ、手は緩めていません。
こんなサービスもやっているみたいでした。
毎日が「お得」な栄屋本店。
素敵ですねー。
…
というわけで！！！
山形発祥の「冷しラーメン」、しっかり堪能いたしました！！！
この日はこれで終わりにしようかと思ったんですが、、、
さらに、もう一軒行くことになりました。
次のお店は、山形駅から近くにありながらも、とても素晴らしいお店でした！
さ、どこでしょう！？！？
