うちの家族の友人Ｙさんから頂戴した逸品をご紹介♪
和歌山の人で知らない人はいないといわれるほどに有名な「てんかけラーメン」を知っているだろうか？
てんかけラーメンは、和歌山で食べることのできるご当地ラーメンの一つ。
このてんかけラーメンの特徴は、あっさりとした和風ダシスープに、天かす、わかめ、生姜がのっているところだ。天かすとわかめと生姜、これはまさにたぬきうどん！ そう、たぬきうどんから発想を得たようだ。
今回はお店などで売られているレトルトのラーメンを食べた。スープはそのまま一杯分が入っていて、そのスープを鍋で温めて、そのまま使うというもの。なんだか業務用のスープみたいで、本格的だ。うすめて使うタイプのものではない。
スープは関西風うどんのような透きとおった黄金色のスープ。生姜と出汁がぴったりと合った飲みやすいタイプのもの。いわゆる豚骨醤油の和歌山ラーメンとは全く別のラーメンと考えていいだろう。また車庫前系も違うようだ。
麺はかなりプリプリ。これ、本当にレトルトか？と思うほどに弾力性にとんだ麺だった。その辺のラーメン屋さんよりもインパクトはあると思う。すごい。
てんかけラーメンとは、和歌山の、お茶屋さんに売っています。私は、いつもお茶屋さんに、ラーメンが、うってるなんて、おもしろいなあと心の中でおもっています。 （小学生の作文、引用元はこちら）
てんかけラーメンを作ったのは、実は「王林園」というお茶専門のお店。なんと創業270年という超老舗のお茶メーカーなのだ。てんかけラーメンを出す有名なお店として「グリーンコーナー築地橋店」があるが、このお店も王林園が経営しているようだ。
グリーンコーナー築地橋店
和歌山市舟津町1-1
TEL 073-424-5117
10：00～23：30 無休
