2022年の今、僕が千葉で一番夢中になっているお店が、
Fa Bene
ファベーネ
であります＼(^o^)／
＞前回のレポ①（ドリア編）はこちら！
＞前回のレポ②（リゾット編）はこちら！
ラーメンとドリア、ラーメンとリゾットが同時に味わえる稀有なお店なんです！
このお店は、イタリアンレストランですが、ラーメンが今凄いんです。
それこそ、10年前にトマトラーメンを出していましたが、それとは全く違う次元に入っています。
純粋に「ラーメン店」のラーメンとして、とんでもなくレベルが高いんです。
それでいて、ドリアも激ウマ、リゾットも激ウマ、それ以外も激ウマ…
ラーメン好きとして、洋食好きとして、もうこれ以上にないお店なんですね。
今回は、もう普通にここのラーメンが食べたくて、やってきました。
イタリアンラーメンにしようかなってやってきたのですが、、、
純豚骨の方のメニューを見ると、、、
なんと、「ニンニク背脂」（100円）が新たに加わっているじゃないですか！
更には、「新玉オニオンスライス」（150円）まであるじゃないですか！！
来るたびに、どんどんグレードアップしていくのも、面白いところです。
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
純豚骨醤油ラーメン
＋ニンニク背脂
＋新玉オニオンスライス
です！！
なんとなんと、背脂は別皿トッピングです！！（それと、新玉ねぎの主役性を考えて、ネギも別皿で出してもらいました…( ；∀；)）
こういうところも、イタリアンレストランな感じがしますね👆
もちろん、調味料ボックスも用意されています✨（総豊を思い出します…）
純豚骨醤油ラーメンは、ありそうでない感じのこってり豚骨スープです。
背脂もデフォである程度入っていますが、まだ「背脂ラーメン」ってほどじゃなく…
本当にいい塩梅のこってり豚骨醤油。
すごくいいところを突いてきたスープだなぁって思いますね。
zoom up！
やっぱりここの純豚骨、すっごく美味しいです。
九州豚骨と豚骨醤油のちょうど中間くらいの味わい？！？！
絶妙なバランスの上に成り立つストレートで旨み溢れる白濁スープですね。
それほどドロドロしてるわけじゃなくて、それほどシャバシャバしてるわけでもなくて、オイリーでこってりとしていて、でもすごくストレートな味わいで、これ、ホント、どう言葉で表現していいやら…💦
そして、新玉ねぎ！！
千葉のラーメンには「玉ねぎあり！」ですからね。シャキシャキっとした玉ねぎと豚骨スープが合わないわけがない！！ それに、玉ねぎの物価高騰はちょっと尋常じゃない！！
なので、ありがたく、じっくり味わわせていただきました😂
麺はこんな感じです。
九州豚骨をモチーフにしているだけあって、細麺です。
でも、もちもち感もあって、弾力性もあるいい麺です。
ファベーネって、どこの麺を使っているんだろう？！？！
いや、ちょっと違うかなぁ、、、💦
けど、豚骨ラーメンにはやっぱこの麺でしょ！っていう麺になっています。
豚バラロールチャーシューも「まいう～」です！！
柔らかくて、食べやすくて、スープにもよ～く合ってます。
次回は、チャーシューメンにして食べたいな、と。
…
ここからが今日のお楽しみ🎵
このニンニク背脂トッピングを使って、いざ味変！！！
「こってり豚骨醤油」が「濃厚豚骨ニンニク背脂醤油」のラーメンに変貌します。
ネギと一緒に入れますと、、、
こんな感じになります！！
何が驚いたって、この背脂、そのまま食べてもむっちゃ美味しいんです。
（通常、背脂って、それだけで食べてもそんなに美味しくないんです…）
店主さんに聞くと、背脂自体に味を加えているんですって！！
なので、ただの背脂じゃございません！（これだけで大ニュースだ…）
そして、こちらの調味料ボックス！！
紅生姜や辛子高菜や胡麻やなんやら…
（総豊を思い出すなぁ…😢）
食べてて、こんなに楽しくなるんだから、もう、、、😂
みなさんも是非、この味変パラダイスを楽しんでほしいですね～～✨
そして、今回発見したのが、こちらの「魚粉」です！！！
この魚粉を入れることで「濃厚豚骨ニンニク背脂魚介醤油ラーメン」に変わるんです(◎_◎;)
もう、カオスの極みのような味わい！！！
こちらの店主さんは、実は魚介系ラーメンが苦手らしく…。
でも、魚介スープ好きのお客さんも多いからという理由で、この魚粉も調味料ボックスに加えられたそうです。
自分が苦手でも、お客さんが喜んでくれるなら…って。
こういう粋な心遣い、僕も学びたいなって心から思いました。（自分が嫌いな事柄でも、相手が喜んでくれるなら、それを取り上げる。そういう心遣い、やっぱり大事ですよね…）
…
それから、春という季節でもあり、、、
採れたての竹の子のお刺身も頂いてしまいました！😂
店主さんご夫妻が竹の子掘りをしてきたそうです。
この竹の子のお刺身が、激激激ウマで、、、
わさび、塩、そして特製タレで頂きます。
これ、もうちょっと脳天炸裂の美味しさでしたね。
いや～、春を生きているんだなぁって。。。🌸
＊＊＊
というわけで、、、
今を輝くファベーネ【Fa Bene】の実食レポをお届けいたしました。
いや～、ますますこのファベーネに惚れていくのを感じます。
凄く凄く素敵なお店ですよ😂
ラーメンも美味しいし、洋食～イタリアンも美味しい。
こんなユニークで面白くて美味しいお店が他にあっただろうか…。
僕的には、お昼のランチタイムに来ることをオススメいたします！！
ご覧ください、このランチメニューの数々を！！
ラーメンもとっても美味しいですが、本業？はこっちですからね。
この洋食～イタリアンメニューも制覇していきたいな、と🔥
これからも継続してファベーネの数々のメニューを紹介していきたいと思います。
こんな場所にあります！！
是非是非、行ってみてくださいね！！！
…
背脂は背徳の美味しさ！ですよね。
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ラーメン 文龍ラーメン 3食 火の国文龍 激濃豚骨ラーメン 生麺 お取り寄せ 熊本ラーメン ご当地ラーメン
火の国 文龍ラーメン 熊本激濃豚骨
有限会社クドウフーズ
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背脂豚骨の極みみたいなラーメンがここのラーメンですね👆
