神奈川のラーメンについてももっともっと知りたいDr.keiです。
神奈川県もまた超のつくラーメン王国であります。
その中心である横浜エリアには、本当にたくさんのラーメン店があります。
有名店もあれば、無名店もあれば、老舗店もあれば、新店ももちろんあります。
今回は、駅チカエリアにあり、2021年創業のラーメン店、
拉麺伍年食堂
にやってきました！
こちらのお店は、エキニア横浜B1にある飲食店街の奥にあります。
すぐ近くには、行列のできる名店「龍味」があります！
この日も龍味にはとんでもなく長い行列ができていました😊
こちらの昆布水つけ麺と納豆ラーメンが売りのお店です。
僕的にはどちらも食べたい！って思ったんですが、どちらかというと「納豆ラーメン」が食べたくてやってきました。納豆ラーメンフェチですからね(n*´ω`*n)
しかし、券売機を見ると、、、
まさかまさかの「×マーク」が！！！Σ(￣ロ￣lll)…
聴くと、納豆ラーメンは「火曜日」と「金曜日」から売り切れるまで提供とのこと。
貴重な納豆を使っているらしく、火曜日と金曜日だけ入荷されるんですって。
で、そこから売り切れまで販売して、納豆がなくなったらメニューから消えるんですって。
なんてこった、、、(;´∀｀)
でも、20年近いラーメンブロガー生活を送る僕。
そこもまたすでに織り込み済みであります🔥
この店自慢の「昆布水つけ麺」を頂こうと思います。
ジャジャーン！
こちらが、拉麺伍年食堂の
昆布水つけ麺
です！！
濃い味玉も付けてみました。
ランチサービストッピング一品ありってことで、「のり」も増してもらいました。
昆布水は少な目で、麺に浸っている程度ですね。
この昆布水つけ麺、すっごく「存在感」があります。
なんか、「あるー！！！！」って感じがするんです。
つけスープの方もすっごく魅惑的に見えます。
麺の方はこんな感じです。
麺の上に大きな極薄レアチャーシューが二枚乗っていて、麺が見えません！
「アカモク」入りの昆布水つけ麺になっています。
この時点では、「昆布水」の姿は全く見えていません。
麺屋棣鄂の麺で、つるつるっとしたのど越しのよい滑らかな麺であります。
細麺仕様になっていて、これもまた昆布水つけ麺らしい？！気もします。
麺をそのまま食べると、昆布の風味が感じられます。
さすがは「昆布水つけ麺」であり、またさすがは麺屋棣鄂の麺であります。
が、そこまで強い味ではなく、すごくライトでソフトな味わいです。
アカモクと絡めて食べると、これまでにない独特な味わいになります。
納豆とかアカモクとか昆布水とか、ねばねばっとしたのが好きなお店なのかも？！
僕もねばねば系大好きなので、とっても嬉しいですね～＼(^o^)／
…
卓上にはお塩はなくて、つけスープに浸して、食べていきます。
こちらの上品であっさりとした味わいのあるスープに、、、
麺を入れて、食べていきましょう。
スープは無化調を謳っていて、鶏の旨味強めのスープですね。
あっさりだけどファット。
ファットだけどさっぱり。
ほどよくファットな清湯の鶏スープになっていました。
わりと野性味？があって、手作り感がありますね～～。
メンマは極太メンマで、まさに渡なべスタイル！
このメンマ、よかったなぁ～～＼(^o^)／
チャーシューはペラペラで食べやすいチャーシューでした。
これなら、チャーシュー増しでもいいかもしれません。
味的には、さっぱり味だったかな？！？！
味玉はこんな感じです。
見事な黄金色で、キラキラと輝いていました。
利尻昆布の昆布水と一緒に食べる味玉、格別の美味しさでありました😂
そして、最後は、、、
残った（頑張って残した）昆布水をつけスープに入れて、、、
スープ割りとして飲み干します！！！
これが、もううまいのなんのって！！！＼(^o^)／
＊＊＊
というわけで、、、
横浜駅地下街の一角にある「麺屋伍年食堂」の初レポでした！
伍年というのは、「5年もてばいいな」という意味が込められているとか？！
姉妹店「らーめんおおはし」もあるらしく、こちらにも行ってみたいなぁ～。
＞牡蠣ラーメンで有名な「らーめんおおはし」はこんなお店みたいです！
牡蠣ラーメンもあって、納豆ラーメンもある！！😂
ここにもいつか行ってみたいなぁ～～。
こだわりがいっぱいのお店ですね！！
横浜愛が伝わってきます。
麺屋棣鄂の麺を使っているというのも、ポイント大ですね。
つけ麺がやっぱり一押しのお店なんですね～。
昆布水つけ麺を看板メニューにするお店もぐっと増えましたね。
化学調味料不使用という言葉も添えられています。
店舗はとても小さいというか、狭い感じです。
が、それもまたなんか「食堂」っぽくていい感じです。
このお店は、エキニア横浜（地下1階）の最果て？のところにあります。
目印というと、行列が常時とんでもないことになっている「龍味」ですかね。
この龍味を通り過ぎ、ちょっと先に行ったところにあります。
…と言えば、だいたいの横浜の人には通じるかと思われます👆
千葉の人は大いに迷いに迷ってください～！( ´艸｀)
…
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