大阪ラーメン巡り、その6軒目は、、、
今回、大阪に呼んでくれた学兄Hさんがおススメしてくれた、
Ramen辻
であります！！！
ご覧のとおり、行列のできるラーメン屋さんです！！
味にうるさいHさんが認めるラーメン店とあって、楽しみです😊
…
こちらのRamen辻は、2016年6月創業のお店で、8年目に突入しています。
過去のラーメン誌を見ると、たしかに辻、載っていました。（気づかんかった💦）
＞このお店の詳しいストーリーや店主さんなどについてはこちら！
この記事を読むと、色々見えてくることが多々ありました。
このお店もまた、「泡系鶏白湯」のラーメン店となっています。
（なぜ大阪に鶏白湯系が多いのかも、なんとなく見えてきた気がします）
関東では、「二郎系」「家系」「濃厚豚骨魚介系」などが至る所にありますが、関西は、「鶏白湯系」が本当に至る所にあるなぁっていう印象です。二郎系もそこそこあるかな？？
このお店もまた、そんな「鶏白湯系」の中の「泡系」の代表格となっていそうです。
メニュー表はこんな感じです。
やっぱり、鶏白湯系のラーメンがメインですね。
鶏白湯醤油、鶏白湯塩の二種、ですかね（味噌はもうやってない？！）
で、大人気限定丼の「チャーシュー丼」「パイカ丼」があります。
鶏白湯醤油✖チャーシュー丼ミニで行こうと思ってきたんですが…
なんとなんと！！！
限定で冷やし系のつけ麺があるじゃないですか！！
冷やし魚介つけ麺（1100円）
です！
しかも、これ、読むとなんと「道産山出し昆布」と「数種類の節・煮干し」を使った「昆布水入り」のつけ麺って書いてあるじゃないですか！！！
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道南産真昆布 山出し昆布 YL-30 木箱入142グラム 小倉屋山本
小倉屋山本の創業者、初代山本利助は嘉永元年（一八四八年）暖簾分けを許され、「新町橋小倉屋」として...
株式会社小倉屋山本
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山出し昆布って、たしかとても高かったはず、、、💦
こんな言葉を見ちゃったら、これを食べるしかないじゃないですか！！
しかも、「龍の玉子」の黄身が乗っているんだとか？！
…
めっちゃワクワクします！
いきますよ～～
ジャジャーン！！！
すごいすごい！！！
（龍の）卵の黄身が二つ、どーんって乗っているじゃないですか！！
こちらが、、、
冷やし魚介つけ麺（限定）
＋チャーシュー丼（ミニ）
です！！
（麺もチャーシュー丼も「少なめ」でお願いしました）
なんだ、この魅惑的過ぎる光景は、、、💦💦
こちらが、僕的には、「通常のセッティング」になりますね👆
やっぱり、つけ麺はこうでなくっちゃ！！！
スープの器が黒いので、スープ自体がどうなっているか分かりません。
ぺろっと舐めると、お蕎麦のおつゆに近い感じ？！？！
ってことは、これ、「昆布水ざるらーめん」ってことになる？！？！
これはこれで面白いかも？！？！
生卵の黄身が入った、「昆布水つけ麺」ですよ～～。
なんか、ホントに素敵というか、魅惑的というか、誘惑的というか、、、
ぷくぷくっと浮いた気泡がすごくそそります！！嗚呼～💓
そこに、魅惑の黄身がどーんっと、、、
いや～、すげ～～～😂
美しすぎるので、手を加えたくはないのだけれど、、、
はい。こちらが麺であります。
昆布水つけ麺なので、まずは麺だけで食べてみます。
ずるずるっと、、、
「あれれ、、、そんなに昆布の味がしない…？！？！」
とろとろっとした昆布水ですが、そこまで昆布を感じませんでした。
この日、一番目にロックンビリーS1の昆布水つけ麺を食べたから、、、かな。
これは、そのまま食べるタイプの麺ではないのかも？！？！
でも、この麺、むっちゃのど越しがよいのです！！
なんとも、京都の棣鄂の麺らしくて、これもまたここの楽しみの一つですね。
で、黄身を昆布水に溶かして、食べてみます。
そうすると、「卵味🍳の昆布水つけ麺」になりました！！
これ、結構好きかも！？！？💓
味自体はほとんどなにもありませんが、これはこれで美味しいぞ…
卵の黄身を溶かすと、ほんのり昆布の風味もしてきた、、かも？！
…
で、つけスープ（冷製）に浸して、麺を食べると、、、
「うおおお！！！ これはまさに【昆布水ざるラーメン】じゃないか！！」
って、大声で（心の中で）叫びました。
うまい、単純に、端的にうまい！！！っす！！
すっきりとした冷たい和風出汁醤油スープに、昆布水に浸った麺がうまいのなんの！って。
これなら、もういくらでも食べられちゃうな、、、
実際、この日、4杯目ですが、あっという間に麺がなくなってしまいました！！！（少なめにしなくても、余裕で食べ切れるくらいに、美味しく、すっきりとさっぱりとしていました！！）
そして、こちら！！！
チャーシュー丼（ミニ）
です！！
（＊こちらもご飯少なめでお願いしました）
これですよ！！
これが食べたくて、谷町四丁目に来たようなものです。
お店のインスタでこのミニ丼を見た時に、もう「トキメキ」を覚えましたからね。
ご飯の上にたっぷりと敷き詰められたチャーシューがあって、、、
その上に、卵の黄身が黄金色に輝いています！！！！
ご覧ください！！！！
もう、この美しいとろけた黄身にうっとりしない人がいるでしょうか？！
ほかほかのご飯に、低温系の激ウマチャーシューがゴロゴロ乗っかって…。
で、そこに、とろける卵の黄身がとろ～り、と、、、🤤
これが美味しくないわけがなくて、、、、
こちらも、この日4軒目なのに、ペロリと食べてしまいました…💦
＊＊＊
というわけで、、、
谷町四丁目の人気ラーメン店【Ramen辻】の初レポでした！！
ここ、気に入りましたね～。素敵ですね～！！
インスタ映えしますね。（このお店のインスタ、すっごく魅惑的です！）
ここもすごい人気店で、行列がずっと続いていました。
また、新たに「ラーメン辻」をオープンさせて、ますます勢いに乗っています。
今度、大阪に来た時にも、この辻に行きたいなぁって思います。
ホント、ヴィジュアル的に綺麗なラーメン＆チャーシュー丼でした💓
営業時間はこんな感じです。
定休日は月曜日？？
でも、ディナー営業はする？！？！
次は、普通に「鶏白湯醤油」を食べたいかなぁ～。
あと、絶対に「パイカ丼（豚バラ軟骨）丼」を食べたいです！！
…
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北海道産 山出し昆布130g
日高食品
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山出し昆布、今度買ってみようっと！！
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道南産真昆布 山出し昆布 YL-100 木箱入375グラム 小倉屋山本
小倉屋山本の創業者、初代山本利助は嘉永元年（一八四八年）暖簾分けを許され、「新町橋小倉屋」として...
株式会社小倉屋山本
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こういうプレゼントをもらっても、嬉しいですよね？！？！
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高級卵セット 2種2パック1組 龍のたまご1パック（10個）＆金鵄の赤彩卵1パック（10個） 食品 冷蔵便
※発送予定日は2023年3月15日～となっておりますが、3月中旬頃からご注文順次の発送となります。(天候や...
国華園
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Ramen辻の「龍の玉子」って、これのことかな～！？
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龍のたまご 2パック（20個） 食品 冷蔵便
※発送予定日は2023年3月15日～となっておりますが、3月中旬頃からご注文順次の発送となります。(天候や...
国華園
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龍のたまご、これも気になりますね～～✨
