先日、某講演会の後、、、
ドイツ語クラブの学生たちと東京駅方面に向かいました。
学園祭のドイツ料理店の勉強のために！！
向かった先は、、、
既にこのブログでも何度かご紹介しました、
カイザーホフ東京フォーラム前店
です！！
ここ、とってもいい雰囲気のドイツレストランなんです。
東京駅（京葉線ホーム近く）から地下を通っていけるんです。
こちらのお店のコンセプトはずばり「ミュンヘン」！！
ミュンヘン＝バイエルン州は、北に比べて料理が凄いんです。
ドイツ料理＝ジャガイモとソーセージと思っている人は是非一度こちらへ！
カイザーホフの自慢はなんといっても、直輸入のドイツ産ビール！！
ドイツと言えば、ビール。
それは間違っておりません。
なんせ、水よりも安いんですから！（物にもよりますが…）
ここでドイツビールを飲むと、一杯1000円以上しちゃいますけど、、、(;^ω^)
まぁ、そこはしょうがない、、、（それだけ価値があるんです！）
今回は「勉強」ということで、、、
まずは、「生ハム3種盛合せ」（2280円）！！
ドイツのハムって、ホント美味しいんですよねー。
ソーセージだけじゃないんです！！
…というわけで、、、
ジャジャーン！！！！
こちらが、生ハム3種盛合せです！！！
いや、こりゃ、マジで凄い、、、(;´･ω･)
見た目も形も違う生ハムがいっぱい、どどーんっと！！
中央の「チャーシュー」みたいな生ハムはなんと「アイスバイン（豚足）」なんだとか。
ほへーー、、、、(;´･ω･)
アイスバインの生ハムなんて、人生初めてかも！？
これは、後に出てくる「ドイツパン」と一緒に食べるのであります！！
われわれの今回のミッションは、、、
カリーヴルスト（Currywurst）
を学ぶこと！！
毎年、学園祭で出しているカリーブルストを学生たちにしっかり知ってもらおうと。
（もちろん、お金を出すのは、わたくしで、、、(;´･ω･)）
ここのカリーヴルストはなかなか本格的でして、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、カイザーホフオリジナルのカリーヴルスト！！
ドイツでも見ることができないほどに贅沢なカリーヴルストです！！
ジャガイモとソーセージが半々くらいかな？？
そこに、ケチャップとカレー粉がかかっています。
ふむふむ、、、こういうアプローチもあるのか！？、と。
たしかにジャガイモを入れた方がかさが増え、しかも、お腹にもたまる。
また、ジャガイモならコスパもいい。。。
これ、使えるかも！？！？
ただ、ソースに関しては、僕の作るソースの方がはるかに旨いな( ´∀｀ )
…
ここで、本場ドイツのカリーヴルストを幾つか紹介します！
ベルリンのレストランのカリーヴルスト。
これが、ドイツでよく見る定番のカリーヴルスト！
チェーン系のWurstmeisterのカリーヴルスト！
で、こちらがドイツNo.1とも言われる「Curry61」のカリーヴルスト！！
さて、、、
続けていきましょう！
それから、是非とも学生に食べてもらいたいメニューを。。。
そうです。
通称「ドイツ風パスタ」こと、
ケーゼシュペッツレ（Käsespätzle)
です！！
見てください！！！
主に南ドイツでしか食べられない幻の「シュペッツレ」！！！
チーズ味のスープパスタ、とイメージしてもらえれば、、、
こちらのシュペッツレは、かなりアレンジされているように思います。
ドイツで食べる普通のケーゼシュペッツレとはだいぶ違うよーな、、、
でも、これもこれでケーゼシュペッツレ！！
よりエレガントなスープパスタになっていました。
麺は、小麦粉と卵と水で作ったもちもちパスタ。
これも、ここに来たら是非食べたい逸品です！！
そして、研究目的その２！！
今年は再び「ドイツパン」にもこだわりたいと思っています。
なので、「ドイツパン三種盛合せ」（940円）をば！
これで、940円か、、、(;´･ω･)
まぁ、ここは日本だから仕方ないか、、、
ドイツなら、この半分くらいの値段で食べられるかな？？
（あ、でも、こんなもんかも！？(;´･ω･)）
ブレッツェル（塩パン）も、しっかりしていて、、、
学生たちも驚いていました。「うまい～！」って。
これが、ドイツなら1€で食べられるんだから！！＼(^o^)／
あと、ライ麦パンもとってもよかったです。
ドイツパンめぐりもしなきゃなぁ～、と。。。
そして、最後に、ザウワークラウトを♪
日本語訳だと「塩漬けキャベツ」（酢漬けのキャベツ）。
塩で漬けているんですけど、発酵して酸味が結構あるんです。
これもまた、ドイツ料理研究の一環として！！！
今年の学園祭でも、ザウワークラウトを使った一品料理作るぞ～～！
おー！！！
ドイツのビールのモニュメントに、学生たちも興味津々。
ますますドイツが好きになってくれたら、これ幸いなり。
若者たちのまなざしを世界に向けてもらうのも、僕の大切な仕事の一つ。
幼児教育や保育を担う若者たちには、是非とももっと海外を学んでもらいたい。
これからますます日本国内もグローバル化の影響が出てくるはず。
国際感覚をもった教師や保育士を育てるのも、とっても大事なんです。
そして、最後に、、、
カイザーホフから東京駅に向かう途中に、
僕が大好きなスポットをご案内いたしました。
ここを見ないで、どこを見る！？！？
Tさんにモデルになってもらいました＼(^o^)／
この場所、しっかり覚えておいてね！！
来たる将来のために♡
