3月限定の「とことん豚のチャーシュー魂麺」（980円）
定番の人気メニュー「魂麺（こってり）」。
楽しい室内コンサート＆パーティーの後、
本八幡の超人気店「魂麺」に立ち寄った。
魂麺で頑張っている友人の勇姿を拝見するために。
彼のことは、心底応援している。
きっと将来千葉を代表するラーメン店主になってくれるだろう。
その姿をこの目で見てみたい、そんな衝動が僕の中にある。
お店に入ると、その彼の姿が厨房真ん中にあった。
もうしっかり厨房をまかされている、そんな感じだった。
真面目に、浮き足立てずに頑張っている姿に心がジーンとした。
前に「塩魂麺」と「つけ麺」を食べているので、
今回は月限定のラーメンと魂麺（こってり）を注文した。
3月限定は「とことん豚」という群馬県安中市で育てられた豚を使った
チャーシューにとことんこだわったあっさりラーメンであった。
（ブランドで言うと、「イベリコ豚」とかが有名。こちらは国産ブランド）
二種類（二箇所）の肉が使われていて、
いわゆる通常のチャーシューと、こんがりと焼いた豚肉を
両方一度に楽しむことができる。
このとことん豚を最大限に際立たせるために、
スープはひかえめ、昔ながらのあっさりスープになっていた。
（とはいえ、そこは魂麺、なかなか奥行きのある立体的なスープになっていた）
スープはイメージ的にはすずらん＠渋谷のスープに近い感じで、
あっさりとしているんだけど、パンチというか、インパクトがあるタイプだった。
インパクトはあるんだけど、でも味は極めてシンプル、というか。
だからか、チャーシューの肉そのものを、
他のものに邪魔されずに味わうことができる。
（でも、そこまで僕は食通じゃないので、
お肉そのものの素晴らしさはよく分からなかった・・・）
あえて言うとすれば、脂身がほどよくのってて、
ほどよく柔らかくて、ほどよく弾力性があって、
脂身と肉のコントラストがくっきりとした肉だった。
バランスのとれたお肉というか。
あと、麺に胡椒が練りこまれているのがユニークだったなぁ。
で、もう一杯。こちらは魂麺（こってり）。
背脂がものすごくたくさん入った白濁スープで、
結構こってりしているのだが、それほどくどくはない。
とても食べやすいこってりラーメンって感じかな。
素直に、「あ、これ、美味しいラーメンだなぁ」と思えた。
どこか特定のラーメンのパクリって感じじゃなくて、
素朴に美味しい、特徴のあるラーメンに仕上がっていた。
「先鋭的」というほど先鋭的ではないが、
かといって、古びたラーメンでもない。
ちょうどよいバランスの一杯！と思えるラーメンだった。
魂麺はあいも変わらず大人気だった。
若い女性だけのお客さんもいて、
幅広いファンを獲得しているラーメン店になっている。
安定してお客さんを集めることのできるお店こそ、
本当に強いラーメン屋さんと言えるのだ。
ここはそういう「強いラーメン屋さん」と言っていいだろう。
本八幡ってそれほど頻繁に来れる場所じゃないけど、
本当にいいラーメン屋さんがそろっている。
お金持ちになったら、本八幡に住んでみたいなぁ・・・
