名古屋ラーメンショートサーキット！！
その第三弾です！！
「名古屋」を感じるラーメンが続きますよー！
…
寿がきや→ベトコンラーメン新京ときて、
その第三弾は、、、
知られざる名古屋の裏ご当地ラーメン提供店の、
萬珍軒
であります！！
名古屋市外の人で知っている人がいたら、その人は立派なフリークさんです♪
そうです。
名古屋の知られざるローカルな地ラーメンである、
卵とじラーメンを提供する超人気店
なんです！！＼(^o^)／
11年前だけど、記憶に残っているなぁ、、、（；；）
でも、卵とじラーメンと言えば、まずは「萬珍軒」なんですよね。。
卵とじラーメンブーム再燃の記事！（ここでも「元祖」とされています）
場所は、、、
最寄り駅は、地下鉄の「中村区役所駅」ですね。
現地に到着して、まず驚いたのは、その人気ぶり！
店頭に、１０人以上の人がどさっと集まっています。
面白いのは、行列ができていないところ、かな。
お店のウェイティングリストに名前を書くと、
順番に店員さんが名前を呼んでくれます。
（これなら、行列大嫌いな僕でも苦痛がない！）
多くの人が店頭に集まっていることに驚いていたら、
待っていたお客さんが「今日はまだまだたいしたことないですよ」、と。
え？ いったい普段、どれだけ並んでいるんだ！？！？
さすがは、名古屋の地ラーメン元祖のお店なだけはある！
僕は１０分くらい待って、呼ばれました。
１０分なら、やっぱりラッキーだったかも！？
メニューです。
色々あります。
全体的には、、、
zoom up！
色々あります、、、汗
色々と悩みましたが、定番の「玉子とじラーメン」（730円）を注文しました。
ここでは「卵とじ」じゃなくて、「玉子とじ」なんだ、、、
（一般に調理していないのを「卵」として、調理されたものを「玉子」とするんですよね、、、）
いったいどんなラーメンなのだろう？？
…
ジャジャーン！！
萬珍軒の「玉子とじラーメン」です！
なんだかよくわからないけど、なんか凄いぞ…(;'∀')
スープの中に、完全に卵が溶け込んでいる模様です…。
せっかくなので、「ま上アングル」でも♪
記念撮影です。。。
一般的な「卵とじ」とは全然違う感じがします。
「とじ」というよりは、これは「とけ」でしょう。
わりとコクのある豚骨系の茶濁のスープに卵が溶けている、というか。
卵が入っているだけに、微妙にスープの色が黄色いんです。
そこに、ネギと海苔とチャーシュー二枚が付いています。
海苔の上には、微妙に既に故障がふりかけられていますね。
構成としてはとてもシンプルと言っていいかもしれません。
zoom up!!
お味の方は、いや～、、、なんというか、、、
卵味の豚骨ラーメン！？
卵味のラーメンなんて、なかなか他にはないぞ、、、
トッピングで煮玉子が付いているといのは、普通。
でも、「卵味」のラーメンなんて、、、
豚骨スープなんだけど、卵の味がする！！？？
…なんだか、よく分からないですよね、、、
味的には、ローカル感のあるマイルドな豚骨（醤油…）かなぁ！？
卵の味を感じるマイルドでコクのある豚骨醤油系！？
家系でもなく、岡山や徳島や和歌山でもない独特な豚骨醤油系！？
若者にもウケるし、お年寄りにも愛されそう、、、。
こってりだけど、わりとあっさりしているスープ（意味不明、、、）
いやー、ここのスープについては、書くのが難しいぞ、、、
麺はこんな感じで、、、
卵が溶け込んでいるせいか、麺にスープがからむ、からむ、、、
中太のちょい縮れ麺！？
この麺も凄かったなぁ、、、
なんか、スープの「持ち上げ」がとってもいいというか、、、
量的にも、わりとさらっと食べられる量でよかったかな。
あまりにも個性的で面白かったので、本日3杯目だったけど、するっといけました。
チャーシューは、うすいながらも、とても食べやすくて美味しいチャーシューでした。
ほどよい脂身がたまらなくよかったなぁ、、、。
さすが、人気ラーメン店なだけはある！！
＊＊＊
うん。
名古屋の卵とじラーメンを食べるなら、まずはここかなと思いました。
他にも卵とじラーメンを出しているお店はあるけれど、
まずは、ここからだろう、と思います。
（あー、ここは「玉子とじ」だ、、、）
他のお店だと、わりとスープの中に卵とじが入っているという感じだと思いますが、
ここのは、そうじゃなくて、スープに完全に卵が溶け込んでいる、という。
このアプローチは、全国でもかなり珍しいんじゃないかな？？
厨房には、たくさんのスタッフさんがいて、大忙しでした。
店舗はかなり広めですけど、レイアウトが複雑で、結構落ち着いて食べられました。
また次回、名古屋に来ることがあったら、またこのお店にも来たいなぁ、、、。
（ああ、再訪したいお店がどんどん増えていく、、（；；））
お酒も充実しています。
呑み処としても使えるんだなぁ、、、
おつまみとなる一品料理も充実。
こりゃ、使い方はいろいろだ。
近所にあったら、通うだろうなぁ、、、。
（でも、常時行列店だから、、、）
月替わりメニューも充実！
玉子とじ塩らーめんなるものもありますよ！！
駐車場もちゃんとありますね。
いつか、らんちばさんとここに来たいなぁ～。
もちろん、イタ車で！！＼(^o^)／
…
というわけで、、、
名古屋名物の寿がきや→ベトコン→卵とじと食べてきました。
続く名古屋のファイナルは、名古屋のソウルフード的なラーメンの総本家です！
名古屋の人なら、「あー、あのお店ね～」ってなるだろうし、
県外の人だと、「おへ～～～っ！！」ってなると思います。
ヒントは、「松竹梅」♪
分かる人には分かりますね～＼(^o^)／
いやー、今回の名古屋の食べ歩き、楽しすぎるぞ、、、
