Dr.keiの研究室2－Contemplation of the B.L.U.E-

乾麺使用のネパール風サラダ麺「チャウチャウサデコ」とご当地「チャウミン」が旨い都賀の【カレーダイニング＆居酒屋山象】へ！

2023-05-24 09:11:40

都賀駅前に突如登場した新店、
カレーダイニング＆居酒屋山象
Curry Dining & Izakaya SANZO

に再びやってまいりました！

＞前回の初レポはこちら！

最初に来た時に、「すごく素敵なお店だなぁ」って思って、、、

ようやく再訪することができました！！

こちらのお店は、都賀駅西口駅前すぐのところにあります。

少し入りにくいかもしれませんが、、、

お店に入ると、綺麗で、異国風で、広くて、エキゾチックです💓

インドとネパール、主にネパール的な世界観が広がっています。

完璧に、異国にいる気分になります。異国情緒満点！

このお店のスタンダード？定番？のセットメニューはこんな感じです。

カレー＆ナンorライスで、1050円💰

で、お腹いっぱい食べたい人は、2種類カレーセットがおススメとのこと。

一番贅沢なのが、山象スペシャルセット（1800円）ですね。

でも、今回の僕の一番のねらいは、、、

チャウチャウサデコ（450円）

です！！

前回来た時に、最後に教えてもらったのがこちらのチャウチャウサデコでした。

これは、ネパールのインスタント麺を使ったネパールご当地グルメらしいんです。

イメージ的には、焼きそば？　炒め麺料理？って感じですが、、、

これが、とんでもなく、とんでもない「麺料理」だったんです！！

でも、お値段は450円。おそらくは小さいのかな？、と。

なので、、、

チキンチャウミン（650円）

も頂くことにしました。

麺✖麺になりますが、麺マニアなので、問題なし👆

…

というわけで、まずは、、、

ジャジャーン！！！

チャウチャウサデコ

です！！

な、な、なんだこれは？！？！

見た感じは、アツアツメニューっぽいんですが、これ、冷たいんです。

乾麺を使った麺料理なのに、全部が全部冷たいんです…😨

冷たくて、乾麺をそのまま使った麺料理？！？！

凄い、、、

こんなの、前代未聞だ、、、

チャウチャウというのは、ネパール語で、人気のインスタントラーメンの商品名。

サデコは、ネパール語で、「和えた」「和え物」という意味みたいです。

つまりは、「インスタント麺の和え物」？！？！

チャウチャウサデコは、ネパールの乾麺を使った「サラダ料理」。

サラダには見えませんが、野菜は結構入っています。

トマト、きゅうり、そして、欠かせない紫玉ねぎ！

それから、隠し味？にレモン🍋が入っているんです。

＞チャウチャウサデコの作り方はこちらを参照！

これ、一口食べて、もう全身に衝撃が走りました！！

「な、な、なんだ、この麺料理は？！？！」

って。。。

こんな麺料理、これまで食べたことがない！！

しかも、これ、めちゃめちゃ旨いんですけど！！😂😂！

Mitho Chha!!!😂

茹でた麺じゃなくて、本当にそのまま「乾麺」のままなんです。

イメージ的には、ベビースターをそのままサラダにした感じ？！？！

でも、味が全然違うんです。スパイシーでサワーで…

どう、これを言葉にしていいか分かりませんが、、、

このチャウチャウサデコは、「ワイワイヌードル」というインスタント麺を使っているんですね。

こちらが、実際にお店で使っている【ワイワイヌードル】です。

これ、ネパールでは超有名なインスタント麺なんですって。

このインスタント麺の調味料をそのまま、このサデコの調味料にしているんです。

カレー系のスパイスから作られたこのワイワイヌードルの粉末スープが味の決め手。

Wai Wai famous Chicken flavor noodle of Nepal from Chaudhary group 30 Pc box

Wai-Wai can be eaten straight from the package or cooked in soup form or can be boiled and stir f...

CG Group

ワイワイヌードルの味をベースにして、レモンやハーブ類を加えた味わい。

もう、あまりにも斬新で、新鮮で、新感覚で、とんでもなく衝撃を受けました。

兎にも角にも、これ、めっちゃ美味しいんです。

バリバリで、ガリガリで、もぐもぐで、そして、清涼感があって、どこかフルーティーで。

サラダ風ではありますが、サラダとは全く言えない、全く新しい料理って感じで。

これは、マジでマジで凄いです！！

これからの暑い夏にもぴったりなネパールヌードル料理でありました😂

きゅうりとトマトとの相性も抜群で、またパクチーとの相性も抜群でしたね。

これは、麺料理なのか、サラダなのか、和え物なのか…

これはまた近々、もう一回食べなければ！！🔥

…

そしてそして、、、

ジャジャーン！！

こちらが、山象オリジナルの、

チキンチャウミン

です！！

チャウミンというのは、漢字だと「炒麺」と表記されます。

チャーハンの「炒」に、「麺」。

なので、チャーハンのように「炒めた麺」というのがチャウミンですね。

このチャウミンは、インド・ネパール料理の一種で、「インド・ネパール風の焼きそば」って感じですかね。ヴィジュアル的にも、これはまさに「焼きそば」じゃないか！！って。

ここのチキンチャウミンには、「ケチャップ」が付いています。

このケチャップこそ、チャウミンの「味変アイテム」となっているっぽいです。

ケチャップで味変か、、、

この辺もまた、ラーメンやつけ麺やまぜそばの「いいヒント」になるんじゃないかな！？

海外では、なんでもケチャップを付けて食べる感じもありますからね。

普段、もっぱら日本のラーメン屋さんばかりなので、ホント新鮮で面白いです。

zoom up！

これを一口食べると、、、

「おお、、、え？！？！　これ、焼きそばやん！！」

って思いました。

少しエスニック＆エキゾチックな感じもしますが、これは焼きそばだ…。

お店の人曰く、麺は、日本の製麺所の麺を使っているんだとか。

なので、これは、れっきとした日本の焼きそばスタイルになっています。

味わい的にも、かなり日本人向けにチューニングされている感じがします。

若干、異国風の味わいになっている気もしなくもないですが…。

麺はこんな感じです！

麺は日本の（焼きそばの？）麺を使っているみたいです。

なので、とっても食べやすい（慣れ親しんだ）感じですね。

このままでも十分美味しく頂けるのですが、、、

お楽しみがもう一つ。

味変タイム！！！

ケチャップをどばっとチャウミンにぶっかけて、、、

そして、それを食べると、、、

「ひゃ～、ケチャップ焼きそば味に！！！」（当たり前か…苦笑）

ケチャップって、実はラーメン業界ではあまりうまく使われていない気がしてきました。

海外だと、もうなんでも「ケチャップかけとけ～」って感じですが、、、

日本だと、まだ「ケチャップ」のあの万能性に気づいていないというか…？！

味変アイテムに「ケチャップ」を加えるのも、ありっちゃあり？！？！

他店の差異化をはかるためにも、ケチャップの有効利用はもっと考えてもいいかも？！💡

＊＊＊

というわけで、、、

二度目となるカレーダイニング＆居酒屋山象のレポでした。

もう破壊的に印象的で美味しかった「チャウチャウサデコ」に、まさかの「ケチャップトッピング」付きの「チャウミン」に、最高の食の時間を得た気がしました。

特にチャウチャウサデコは、心の奥底からカンゲキしましたね。

これ、ラーメン屋さんでも応用可能じゃないかな？！って。

ラーメン屋さんで、オードブル？で、ミニチャウチャウサデコが出てきたら、みんな、めっちゃ感動すると思うんだけどなぁ。そういう「仕掛け」というか「いたずら」というか「遊び」というか、、、そういうのがもっとあったらいいなぁって思いました。（チャウチャウサデコを知っているラーメン店主さんってどれくらいいるんだろ？！）