今日は、総豊＠蘇我の市川さんfamilyたちと会食。
出会って10年目にして始めてのお食事だ。
場所は昨年オープンしたばかりのちゃんこ専門店、
「炭焼酒場ちゃんこ当番」だ。
もちろん店主さんは元力士さん。
ちゃんこ鍋で新たな挑戦を試みている。
おはずかしながら、
ちゃんこをちゃんと食べるのは今日が初めて。
いったいどんな料理なのだろう？？？
期待のボルテージは最大限！
「ちゃんこ」というのはお相撲さんが食べる料理のことで、
名前の語源には諸説がある。
ちゃんこというのは必ずしも鍋だけを指すわけではないみたいで、
全国各地にさまざまなちゃんこがあると考えてよいみたい。
このお店にも、色んな鍋があるが、
「ちゃんこ鍋元祖ソップ炊き」が一番オーソドックスだというので、
これを注文することにした。
出てきた鍋には実に様々な具材が入っていて、
なんか自分の「鍋」のイメージが覆された気がした。
野菜と魚と貝と肉とソーセージなどがどっさり。
ダシは鶏ベースだが、様々な食材から出る味が
複雑に混ざり合い、非常に複雑な味になっている。
けれどラーメンと違い、油が少なく、
あくまでも「鍋」、「スープ」の状態をキープしている。
飲んで食べて美味しい鍋なのだ。
そして、究めつけが〆のラーメンだ。
残ったスープに通常はうどんを入れるんだろうけど、
ここではラーメンの麺を投入する。
これがかなりの絶品で、ちょっと驚いた。
ラーメンの麺ではあるが、スープは鍋のダシ。
なんとも言えない不思議な経験であった。
ちゃんこラーメンって言っていいんだろうな。
かつて総豊にもちゃんこラーメンがあったが、
こちらのラーメンはまさにラーメンinちゃんこって感じで、
非常に興味深かった。
本格ちゃんこに、美味しいラーメン、
一度に二度味わえるお店ってことで、
これはフリークの人たちにも推薦できると思う。
新店で、まだまだ知らない人も多いのでは？
この機会にちゃんこラーメンを味わってみてはいかがでしょう？！
ちゃんこがどのレベルなのかは分からないけど、
ここのちゃんこは本当に素直に美味しくいただけました。
ソーセージが入っているのが嬉しい～♪
湯豆腐も絶品！！
オススメ！シーザーサラダ！
炭火酒場 おもてなし屋
ちゃんこ当番
千葉市中央区中央2-8-14
043-227-2088
11:00-23:00
パルコ裏、ラーメンあやのすぐ近く！
