Dr.keiの研究室2－Contemplation of the B.L.U.E-

【ヒイラギ食堂】Xmas限定【Christmas Snow－3種のホワイトチャウダー背脂添え】

2022-12-13 21:21:00

2022年の千葉市のラーメン界で話題となったお店の一つが、

ヒイラギ食堂

でありましょう！

あの泣く子も黙る（？！）【梨の花】の後継店として、誕生しました。

個性まみれの梨の花の味を引き継ぎつつも、新たな世界を切り拓くヒイラギ食堂。

このブログでもいっぱい紹介させてもらいました💓

＞前回のレポはこちら！

…

そんなヒイラギ食堂で、この12月すごい限定麺が出ているんです！

これです！！

Christmas Snow－3種類のホワイトチャウダー背脂添え

です！！

昼夜各30食限定で、一杯なんと1200円！！Σ（・□・；）

こちらの限定は、なんと「うまーみん」で知られるまーみんさんと、千葉市で圧倒的な人気＆知名度を誇るグルメブロガーの孤高さんの豪華コラボ企画の限定ラーメンになっています。

いったいどんなラーメンなのでしょう？！？！

…

ってことで、、、

ジャジャーン！！！！

こちらが2022年12月のヒイラギ食堂の限定、

Christmas Snow
3種類のホワイトチャウダー背脂添え

です！！

すごいすごい！！！

1200円の超プレミアム価格のラーメンとあって、豪華絢爛です。

白湯スープに、たっぷりのキャベツと赤パプリカ。

そして、「雪」をモチーフにした「背脂」が山のように盛られています。

なんてリッチでプレミアムなラーメンなんだ！！Σ(￣ロ￣lll)…

凄いぞ、、、。

アツシ君のこれまでのキャリアをフルに発揮した一杯か？！？！

zoom up！！

スープを一口飲むと、、、

「うおお～、これはもうまさに洋風のクラムチャウダースープじゃないか！」

って思いました。

ただ、白湯✖背脂故に、「ラーメン」としてしっかり成立しているんです。

イメージ的には、「洋風魚介白湯ミルクラーメン」って感じ？！？！

お店の公式Instagramに、使われている食材が明記されていました。

◼️出汁
あさり、ムール貝、はまぐり、昆布
◼️スープ
鶏ガラ×豚ゲンコツMIX白湯
牛乳、生クリーム、背脂
◼️かえし
数種類の天然塩を使った白醤油ベースのたれ
◼️トッピング
キャベツのガーリックオイル和え
スモーク焼豚
刻み赤パプリカ

これで、なんとなく味は想像できるんじゃないか？！って思います。

あさりがかなり多く使われているみたいですね。

スープの味わいとしては「牛乳✖生クリーム✖背脂」が強いかな？！って。

麺はこんな感じです。

これは、もしや？！？！

麺屋棣鄂の最大の切り札【ウィング麺】じゃないか？！？！

アツシ君に聴くと、まさに棣鄂のウィング麺でありました！！

この麺、僕、大好きなんですよね～～😂

＞京都のらーめん極でウィング麺を食べた時のレポはこちら！

いや～、これは嬉しいなぁ～～～。

二本の麺をひとつにしたような不思議な食感のもちもち麺。

これ、ホント、すっごく大好きなんです。

しかも、このスープにばっちり合ってます！！！

1200円の限定ラーメンに相応しいリッチなウィング麺。これも見どころです！

1200円のラーメンとあって、お肉もわりといっぱいです。

刻んだ燻製チャーシューが入っています。

キャベツもい～っぱい入っていて、プレミアム感、ありますね～。

インフレが加速する今の時代に、1200円でこれだけのラーメンなら…とも。

でも、やっぱり、なんといっても「ウィング麺」かなぁ～。

このウィング麺が食べられるってだけでも、もう満足度100点ですね👆

麺好きな人、麺フェチな人には、絶対おすすめです！！

今回の限定の１つのポイント

麺屋棣顎さんの【ウィング麺】
Tの字の形した麺。

今回のスープは粘度を高くしてしまうと、クリーミー感が薄まりくどさが出てしまうのですが
この形状の麺のおかげで粘度を高くしなくても
しっかり拾いあげてくれる為
絶妙なバランスを維持する事が出来ています。 pic.twitter.com/OhS08jFFjT
— ヒイラギ食堂店主あつし (@yatizairuatsusi) December 1, 2022

アツシ君もTwitterでこの麺のことに触れています。

この麺があっての今回の限定ってことですね！！✨

それから、たまたま見つけたんですけど、、、

あさりの身が本当に入っていました！！

アツシ君曰く、「これはラッキーですね～( ´艸｀)」とのこと。

ちゃんとスープに貝三種を使っていることを写真で証明できました🎵

1200円のプレミアムラーメン、これは食べて損はないかと思います！！

…

それからこの夜は、、、

豚生姜焼き丼（420円）

が販売されていました。

生姜焼き丼となると、思考停止するのが47歳の中年のkeiであります。

マヨネーズトッピングが無料とのことなので、マヨネーズ入りで！！

僕はなんといっても「マヨラー」ですので💓

ジャーン！！！

豚生姜焼き丼マヨネーズトッピング

ですね。

いいですね～、いいですね～～。

こちらも420円と少しお高いですが、、、💦💦

でも、このマヨネーズがとってもいい仕事をしていますね～。

豚の生姜焼きとマヨネーズとご飯。。。

もうこれは無心で喰らいつくしかないんです。

美味しかったので、一瞬で消えてなくなりました…（苦笑）

あまりにも一瞬のことで、よく覚えていませんが、、、

＊＊＊

というわけで、、、

ヒイラギ食堂の2022年12月限定【Christmas Snow】の実食レポでした！

これは、一度是非食べていただきたいですね～～。

めっちゃ気合い入っています。

若さ溢れるパワフルでプレミアムな限定ラーメンだなぁって思いました。

若干30歳の若き店主のアツシ君の想いがぎゅっと詰まった味わいになっていました。

このラーメンは、12月25日までの提供となっています。

情報解禁になりました！！

12/1〜25まで
1日30杯のご提供です。

数種類の貝出汁に
鶏豚白湯✖️牛乳✖️生クリームを
合わせました。

Christmas Snow
3種のホワイトチャウダー背脂添え

是非ご賞味下さい。@maaminraamen @nyanko00k1 pic.twitter.com/CtFFMlrJGe
— ヒイラギ食堂店主あつし (@yatizairuatsusi) November 29, 2022