近所にありがながら、かなりご無沙汰になってしまいました。
旧「麺屋玲」の跡地に登場した、不思議なラーメン店、
麺屋黄門さま
です！！
前回のレポは2019年4月なので、およそ4カ月ぶりの再訪です。
この4か月の間にも、何度か来たのですが、フラれてました。
まだ新しいお店で、進化の途中にある黄門さま。
4か月もあけば、随分と変わります。
しかも、黄門さまは、昨年8月30日オープンのお店なので、
実質的に、「猛暑の夏」の営業は＜初＞となります。
早速、暑い夏対策として冷たいラーメン類が登場していました。
素晴らしい！！
しかも、僕が大好きな「冷やしラーメン」もあるんです！！＼(^o^)／
冷やし醤油らーめん（750円）
です！！
冷やし中華を出すお店はいっぱいあるけど、冷やしラーメンとなると…
まだまだ、少ないですからね、、、（；；）
券売機です！
冷やし系のメニューは、券売機にはありませんでした。
店員さんに直接注文するスタイルです！！
「冷やし醤油ラーメンを！」というと、了解してくれました。
麺屋黄門さまのオリジナルの「冷やし醤油ラーメン」、
いったいどんな冷やしラーメンなのでしょう！？
あと、、、
ミニチャーシュー丼（300円）も！！ これが大当たり♡
ジャジャーン！！！
おおお、、、なんか、凄いぞ、、、(;´･ω･)
煮玉子の輝きが増している、、、
チャーシューも明らかに前と違ってる、、、！？
まず、目がそこに向かいました。
チャーシュー丼もちょっと前とは確実に違うぞ、、、汗
まずは、冷やし醤油らーめん！！
おおお、、、
ヴィジュアル的には、まさに「醤油ラーメン」！！
見た目は普通のラーメン。でも、麺もスープも冷たい、という。
これこそが、「真なる冷やしラーメン」の姿だ！！！
これで、750円はお得かも！？
トッピングもいっぱいで、しかも、黄門さまらしい感じで、、、
zoom up！！
スープは、醤油の味が際立つすっきりスープ。
ここの「黄門さま醤油ラーメン」の冷やしバージョン。
感じ的には、醤油感の強い山形冷やしラーメン風。
魚介感はなくて、「醤油！」っていうアピールが強いスープ。
氷等はなくて、でも、それなりにキンキンに冷えていて、、、
いい感じですね～！！
イメージ的には、東千葉の「たか山／高山食堂」の氷ラーメンに近い！？
（氷はないですけど、、、）
味的に薄くはないんだけど、すごくさっぱりしていて、透明感あり。
途中で、少し「ニンニク」と「ラー油」を加えると、ぐっと味が引き締まります。
麺はこんな感じです！！
あれー、やっぱり麺、変わってる！？！
細い縮れ麺になっていますよ、、、
しかも、これがなかなかに美味しいんです。
冷たいラーメンは、やっぱり細めの縮れ麺がベスト！！
麺が美味しいので、あっという間に食べ終わっちゃいました(;´･ω･)
シンプルなスープに、細めの縮れ麺。
暑い灼熱の夏に心地よい冷やしラーメンになっていました！！
醤油感が強いところもまた、千葉っぽくて、いいじゃないですか。
もう少し、醤油感が強くてもいいかも！？
（千葉といえば、真っ黒な「竹岡ラーメン」が人気ですからね！）
あと、欲を言えば、「ダシ氷」を入れてほしいかなぁ～。
Wテイスト系というか、、、
醤油ラーメンから徐々に魚介醤油ラーメンに、と。
単純に、鰹節等の和ダシを凍らせて、スープにニ・三個くらいぽいっと。
味変ができて、さらに最後まで冷たい状態をキープできる、、、と。
一石二鳥でしょ！？
ダシ氷好き人間としては、ダシ氷がやっぱり欲しいなぁって、、、
煮玉子がマジで本気で凄かった、、、
この半熟感、たまりませんよ、ホントに、、、(・。・;
で、チャーシュー！！！
このチャーシュー、マジでマジで美味しいんですけど、、、
脂ののり具合が最高で、、、
まさに、チャーシューの大トロじゃん！！って、、(;´･ω･)
…
で、、、
こちらが、ミニチャーシュー丼（300円）です！！
ミニチャーシュー丼も随分と進化したような気がします。。。
まず、前よりも圧倒的にチャーシューが旨い！！
脂身の多い部位を使うようになって、ご飯にぴったりになってきました。
この今の黄門さまのチャーシューなら、イチオシできる！！！、と。
味も濃い目、脂分も多い、ご飯も美味しい。
ちょっと、頭一つ抜け出した感さえありますね。
＊＊＊
というわけで、、、
4カ月ぶりの麺屋黄門さま。
トッピングをメインに、かなり大きな成長を感じました。
凄いぞ！！
お客さんもしっかり入っていました！！
ちょっと心配していたんですけど、心配ご無用でした。
お酒も飲めるラーメン店とあって、おじさん系のお客さんがいっぱい。
しかも、呑んでくれるので、お酒もおつまみも頼んでくれます。
回転率を競うような場所ではないので、客単価が高い方が望ましい。
となれば、黄門さまはいい方向に向かっている！？
…
次は、冷やし担々麺かな！？＼(^o^)／
