高知ラーメンめぐり 窪川編！
窪川の名店「駒鳥本店」の後に向かったのが、、、
味覚－MIKAKUー
であります！！
千葉のみなさん、高知の窪川にも「味覚」というお店がありましたよ！（苦笑）
千葉で「味覚」と言えば、今年閉店した上総牛久の「味覚」が有名ですよね。
でも、高知の四万十にも、「味覚」というお店があったんです。
しかも、なんと須崎名物の「鍋焼きラーメン」があるっぽくて、、、
須崎の鍋焼きラーメンに惚れ込んだ僕としては、ここの鍋焼きラーメンも食べたくて、、、
あるとしたら、いったいどんな鍋焼きラーメンなんだ！？、と。。。
味覚は、駒鳥本店から更に少し駅から離れたところにあります。
古いお店かと思ったら、めちゃめちゃオシャレで綺麗でエレガントな店舗で…。
場所は、、、
こんな感じです。
岩本寺からもとっても近いです♪
（でも、お遍路さんはラーメン、食べないよなぁ、、、）
このお店は、ラーメン店というわけではなさそうです。
タマゴヤキ定食！？
とり天親子（丼）！？
ん！？！？
ここは、なんのお店なんだ！？
建物的には、オシャレなカフェ・レストランだけど、、、
聴けば、実は「創業70年」の老舗の食堂だったんだとか。
現店主さんは三代目！！
その三代目の店主さんが新たに建てたのが、このお店なんだとか。。。！！
この場所に移転してきて、4年？5年？くらいだそうです。
老舗店にして、新しいお店！！
で、案内されたのが、こんなオシャレなテーブル席！！
一人の客だけど、こんな広いテーブルを占有していいんですか？？(;´･ω･)
でも、雨に濡れ、旅で疲れた身体には、とても癒されます、、、。
ほっとする、というか、、、
やっぱり、「旅」って、どこかで緊張しているし、気を張ってますからね。
こういうオシャレで綺麗で広いお店に来ると、安心します。
メニューです！！！
…って、ここ、ホント、何のお店！？！？(;´･ω･)
レストラン？ 食堂！？ 中華屋！？…
で、よく見ると、、、
ありました！！！！
なべやきラーメン（760円）
＼(^o^)／
「昭和45年から始めた一番歴史あるなべやきラーメンです」、と！！
これ、少し説明が必要かもしれませんね。
もともとは、須崎の名店「谷口食堂」で出されていた「鍋焼きラーメン」。
しかし、その谷口食堂は、昭和55年に「閉店」（廃業）しています。
谷口食堂がいったいいつ「鍋焼きラーメン」を出し始めたのか。
いずれにせよ、その創始者である谷口食堂は現存していません。
その後、ご当地B級グルメでの町おこしブームが到来。
須崎でも、ご当地グルメとして、「鍋焼きラーメン」のリバイバルが起こりました。
これに関する記事によれば…
「谷口食堂」を復活させるのは、須崎商工会議所を中心とした有志。『鍋焼きラーメン』を地域活性化の起爆剤にしようという思いから、平成14年に『鍋焼きラーメンプロジェクトX』を結成。「谷口食堂」の末裔の方や常連だった方からの聞き込みを元に何度も試作・試食を繰り返し、幻のレシピを完成させました。
とあります。
平成14年、つまり2002年に、鍋焼きラーメンリバイバルが開始されたということです。
となると、、、
須崎ではなく、窪川の「味覚」の「なべやきラーメン」が、現存する最古の鍋焼きラーメンとなるんです。
なので、「一番歴史ある」というのは、ある意味で正しくて、現存する最古の鍋焼きラーメンなんです。
…ってことが分かると、「おおおおお！！！！」ってなりますよね。。。
須崎の現存するどのお店よりも古くから、鍋焼きラーメンを出し続けているのだから…
まさか、窪川に来て、こんな「真実」に気づくことになるとは、、、
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、窪川の人気店「味覚」のオリジナルで、
かつ、現存する最古の鍋焼きラーメンである、
「なべやきラーメン」
です！！
って、鍋焼きなので、蓋が付いています(;´･ω･)
これを開けないと、「ジャジャーン」って言えないですよね、、、
ってことで、、、
（しばし、待つこと8分くらい）
ジャジャーン！！！！
こちらが、紛れもなく現存する最古の、、、
なべやきラーメン!!!
です！
来たー！！！！！
凄いヴィジュアルだ。。。
須崎でも感動したけど、ここでもやっぱり感動です、、、
本当に美しい、、、（；；）
少し角度を変えて、、、（あまりにも美しいから…）
須崎の鍋焼きラーメンとの違いも、分かりますね。
「ちくわ」はなくて、「油揚げ」がどどーんっと入っています。
「ねぎ」「生卵」は一緒かな？？
でも、「かまぼこ」が入っているのは、ちょっとしたポイントかも。
油揚げというよりは、かまぼこが入っているところが、須崎鍋焼きとの違いかも！？
ネギの切り方も、須崎と違うところですね。
zoom up！！
こちらの鍋焼きラーメンのお味は、というと、、、
須崎の鍋焼きラーメンに比べて、味が濃くて、強くて、しょっぱいです！
これ、かなり大きな違いかも！？、、、
見た感じ、「豚骨醤油系！？」かな、、、
わりと攻撃的な豚骨醤油系！？ （甘さのない）徳島ラーメン風！？
（須崎の鍋焼きラーメンは親鳥の鶏ガラとなっています）
ドロドロはしてないけど、まさに「こってり」とした、、、
いや、「こってり」というよりは「あってり」か（懐かしい…）
（＊あってり＝こっさり＝あっさりとこってりの中間）
で、しょっぱさ超全開でした！！
僕的には、呑み干せないほどにしょっぱかった、、、
しょっぱさには強い方なんだけどなぁ、、、
…
高知の先輩にも教えてもらったんだけど、四万十の人と須崎の人では、文化が違うんだとか。
食文化も、もしかしたら全然違うのかも！？
この窪川エリアは、山岳地帯？！ 山の文化。
それに対して、高知市や須崎はどちらかというと、海の文化。
異なる味の趣味や嗜好があるのかもしれません、、、
それくらい、味＝味覚が違う気がしました。
山に登るようなスリリングな味わいの鍋焼きラーメン！？
感動したのが、この油揚げ！！！
この油揚げ、味がとっても沁みてて、甘くて、美味しかった！！
「うまっ！！」って。。。
油揚げだけでも感動するのに、更に豚のチャーシューまでも入っていて、、、
これはいったい何なんだ！？、と、、、(;´･ω･)
しかもしかも、鍋の底には、鶏のチャーシュー（？）までもが、、、
一つ前の「駒鳥」にも入っていたピンクと白のかまぼこも面白いです。
麺はこんな感じです。
うん、いい感じ♪
細くてボソボソ系、、、
濃くてしょっぱいスープに負けない麺です。
のど越しもよくて、噛み心地もよくて、やっぱいいわ、、、
若干、パスタっぽい！？
高知県のラーメンの麺って、全国的にも凄いのかもしれない、、、
量も結構あって、お腹一杯になります。。
濃くて、しょっぱいスープに安らぎ？を与えてくれるのが、
この卵です！！
鍋焼きってことで、わりと身が固まっています。
さすがは、鍋焼き、、、。
この生卵を落とす、というのは、須崎と変わらないかな。
この鶏肉もまた、鍋焼きラーメンの魅力ですかね。
須崎の鍋焼きラーメンにも、親鳥のお肉が入っています。
いや～、至れり尽くせりで、、、
これで、760円とは、驚き以外の何ものでもありません。。。
…
それから、、、
このエリアは、「四万十豚」が有名らしくで、ですねー。
その四万十豚を使った絶品丼があるということで、、、
ジャジャーン！！
四万十でガッツリ!!（1050円）
です！！
ガッツリ四万十豚丼です！！
これ、実は、通常の半分のサイズなんです。
（お願いして、値段そのままで半分にしてもらいました）
実際には、これの二倍、てんこ盛りの豚丼になるんです。
これ、むっちゃくちゃ中毒性のある豚丼ですわよ！！(;^ω^)
（これで半分です！！）
生姜の味がわりと強めに効いていて、生姜ベースの豚丼になっています。
タレもとっても濃い目で、ご飯がすすみます。
まさに「山の男のためのがっつり豚丼」！？！？
否、この洗練された感じは、都会の女性にも受けそうです。
これだけをわざわざ食べにくる人もいるんだとか、、、
いわゆる「インスタ映え」する丼でもありますね！！
お肉は結構ハードめ（固め）で、ワイルドでした。
THE WILD PORK DON FROM JAPAN！って感じで。
セットのスープも、これまた「しょっぱい」！！！
鍋焼きラーメンだけじゃなかった、、、
ここのスープ類は、全部しょっぱいんだ。。。
聴けば、「ここの人たちは、よそのスープは薄くて飲めない」とのことです。
基本的に、しょっぱい料理がベースなんだ、、、と。
でも、これも、一つの「文化」なんだろうなぁ、、、
＊＊＊
というわけで、、、
須崎で有名な鍋焼きラーメンよりも古くからある窪川の鍋焼きラーメンレポでした！！
現存するお店の鍋焼きラーメンとしては最も古い鍋焼きラーメン。
「町おこし」とは無縁の正真正銘の純正の鍋焼きラーメン。
須崎の鍋焼きラーメンとの違いも、とっても面白かったなぁ、、、
まだまだ、鍋焼きラーメンの可能性は無限にありそうです。
こんなカフェ・メニューも用意されていました。
ホント、レンジが広いというか、引き出しがいっぱいあるなぁ、、、
カフェ・レストランとしても十分に使えるお店です。
更に、、、
ポークケチャップライス！？！？
これも美味しそうだなぁ、、、
スタイリッシュなカフェスタイルの「食堂」って言えばいいのかな？？
あるいは、オシャレなカフェスタイルの「レストラン」！？
そこで出される最古のリアル「鍋焼きラーメン」…
凄いなぁ、、、ただただ、凄いなぁ、、、と。
どこか、このお店に「ロック」を感じました！！
すると、、、
おおおおおおおお！！！！！！
まさかまさかの「ANTHEM」のサイン色紙が！！！！
こちらの三代目、アンセムが好きなんだ！？！？＼(^o^)／
やっぱり、ロックなお店でした。
やっぱりなぁ、、、
そんなこんなで、いい時間を過ごすことができました。
天気は悪かったんですけどね、、、
でも、とてもいい時間が過ごせました。
お店の前の道はこんな感じです。
で、この道を真っ直ぐ進むと、、、
あれれ！？！？
味覚！？！？
ここが、旧店舗だったのかな？？？？、と。
現店舗から徒歩で5分くらい！？！？
おそらくは、5年ほど前、この場所に味覚があったのかもしれません、、、
この旧店舗を通り過ぎて、四万十川を眺めに行きます。。。
ここが店舗だったのかな～、違うかなぁ～、、、
詳しく聴きたかったのですが、誰一人歩いていませんでした（；；）
