遂にいよいよ、、、
【なにわラーメン巡り】ファイナルです！👏
…
一つ前の記事で書いたように、本当は「元祖めんたい煮込みつけ麺」に行くつもりでした。
が、ネットや雑誌に掲載されていた営業時間と違っていて…
お店まで行ったのに食べることができませんでした。
…
大阪滞在最後の夜、僕はいったいどこに行けばいいのか？！
そろそろお店も閉まってしまう時間帯に迫っていました。
この近くにどこか「今、僕が行くべきラーメン店」はないのか？！？
考えて、調べて、一つ、そういうお店があることに気づくことができました！！
＊＊＊
僕は、ブラックラーメン探求家であります！
我が千葉の竹岡式ラーメンに、八王子ブラックラーメンに、富山ブラックラーメンに、郡山ブラックラーメン。そして、関西で有名な高井田ブラックラーメン…
大阪の地ラーメンと言えば、高井田ラーメンですからね。
その高井田ブラックラーメンを更に発展させつつ、府内屈指の人気店となったのが、
麺屋丈六
であります＼(^o^)／
（丈六さん、なんと【月光仮面】のラーメンが好きだったんです！me, too！）
かつては「〇丈」という名前でやっていたのですが、本名でもある丈六に変えたんだとか。
既にすごい人気店になっていて、当然行列ができていました。
が、こちらのお店、行列用の待合スペースがあり、パイプ椅子も12つくらい並べられていました。
なので、行列はありますが、店内で座って待てるんです！（これなら待てる！）
（この待合スペースにも、丈六さんのこだわりがあるんですよね👆）
その待っている間に、、、
こちらのメニュー表を見て、何を注文するかを決めます。
待合スペースで座って待ちながら、のんびりとメニューが決められるのもいいですね。
魚介スープ大好き人間としては、「秋刀魚醤油」も気になるんですが、、、
でも、ブラックラーメン研究家としては、やはり「中華そば」だろう、と。
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！
こちらが、なにわの超人気店麺屋丈六の渾身の一杯、
中華そば（並）
です！！
黒いです。とっても黒いです。
我が千葉を誇る「梅乃家」のスープよりも黒いかも！？！
色合い的には、富山ブラックに負けない黒さだ、、、✨
考えたら、高井田系ラーメンってかなりスープが黒いんだった。
スープを飲むと、、、
あらやだ、そんなに濃くないΣ(￣ロ￣lll)…
醤油の味は感じられますが、あの強い感じはない。
竹岡式ラーメンに見た目こそ似てますが、味は全然違います。
甘みがあって、旨味もあって、しっかり関西系のダシスープになっています。
昔ながら感もなくて、すごく不思議な味わいです。。。
薄味ではないけど、濃口系でもない。不思議な塩梅！？…
麺もしっかり高井田系っぽい丸みのある【ふやっとした麺】でした。
この麺ですよ～、高井田系といえば！！！
高井田のブラックラーメンの麺よりは細めかな？！
形状としては細めですが、食感的にはまさに「高井田の麺」になっていました。
イメージ的には、ソフト麺みたいな感じ？！
色も、他の麺よりも白くて、うどんのように見えなくもないかな。
上のリンクのインタビューにもあるように、「自家製麺」なんですよね。
よくぞ、ここまで「高井田系」の麺に寄せて、しかもオリジナリティーを出してきたなぁ、、、と。
驚きですよ、、、これは。。。
チャーシューはスライサーで薄くカットされたものでした。
（チャーシュー用のスライサーを見て、なんかジーンと来てしまいました…）
このラフなカットがとっても印象的でしたね。
それから、輪切りのネギがとっても「高井田っぽさ」を奏でていました。
味玉も抜群にいい感じでした。
黄身は、エルドラードタイプじゃないですが、いい感じでトロトロでした。
わりと、茹で時間は短めかな？！、と。
半熟の卵の黄身がスープに溶けて、魅惑の味わいになりましたね☝
…
うん、これは、まさに「高井田進化系ブラックラーメン」と言えるでしょう！
ここに来ている人はあんまり「高井田」がどうこうとかって思っていないとは思いますが…
でも、竹岡ラーメンを愛する千葉人の僕としては、やっぱり「ブラックラーメン」として食べてましたね。
ブラックラーメンの中では、一番「やさしい味わい」のスープだったかな？！
系統としては、郡山ブラックラーメンに近い気もしましたね。
黒いラーメンが好きな人は是非一度食べてもらいたいですね～。
＊＊＊
というわけで、、、
なんばの中心部の路地裏（うらなんば）で営業する超人気店「麺屋丈六」の実食レポでした。
いや～、最後にここに来れてホントよかった。
実は、このお店に来る前に、一店舗でフラれているんですよね。
でも、そのフラれた結果として、ここの素晴らしいブラックラーメンを味わえたのだから、万事塞翁が馬。
…
これって、恋愛でも一緒かな、と。
誰かにフラれると落ち込んじゃうけど、でも、それって、次の恋人にも出会うための通過点、とも考えられるわけで…。誰かにフラれたことで、結果として、それ以上に素敵な出会いがあれば、全部OK！ってことになりますからね。
誰かにフラれることは、次の新たな出会いの前段階、と捉えると、もっと恋愛もワクワクするものになるんだろうな、と。
ま、僕にはもはや縁遠すぎる話ですけどね、、、(;^ω^)
…
これにて、2021年なにわラーメン巡りも終了です！！
色んなお店に出会えて、満足しています。
今年はホント、遠方にはほとんど食べに行けなかったからなぁ、、、( ；∀；)
遠方のラーメン食べ歩きが全然できなかった分、今回は「ド派手」なラーメンを中心に回ってみました。
いつもならもっと渋いお店や老舗店も回るんですけど、今回は、「はじけたラーメン店」を追いかけたい気持ちだったので、そういう奇抜で奇想天外でチャレンジ精神のあるラーメン店をめぐってみました。
最後のここは、そういう意味では「王道中の王道」のラーメン店だったかな？！
きっとまた来られる💛
次回は、塩か、それとも秋刀魚醤油か、、、
どっちも食べてみたいなぁ、、、。
あと、店主さんの出身である和歌山名物の【早寿司】も食べてみたいし、、、
また、【どんぶり（チャーシューマヨ高菜）】も食べてみたい。。。
いや～、実に多様でバリエーション豊富でございますぞ。。。
そんなこんなで、、、
2泊3日の滞在で、合計七つの店舗のラーメンを食べることができました！
そして、最後の最後に丈六で素晴らしすぎる一杯を食べることもできて、、、
最後にまた、なんばグランド花月の前を気持ちよく通り、、、
ホテルに帰りました、とさ。
…次の目的地は、京都であります！！
京都の最新ラーメン事情にも少しだけ迫ります！！＼(^o^)／
…
大阪屈指の人気ラーメンということで、、、
 |
大阪ラーメン 麺屋丈六(大)/醤油ラーメン
■内容量/麺:110g×4ヶ、醤油スープ:36g×4個
株式会社久保田麺業
|
丈六のラーメン（大）に、、、
 |
大阪ラーメン 麺屋丈六(小)/醤油ラーメン
■内容量/麺:110g×2ヶ、醤油スープ:36g×2個
株式会社久保田麺業
|
丈六のラーメン（小）も！！
 |
銘店ラーメンシリーズ 大阪ラーメン 麺屋丈六 (小) 2人前 10セット SP-113
コクと深みがある鶏ガラベース。
como life
|
こんなのもありました。あれ、小、同じかな？！
 |
大阪ラーメン 麺屋丈六 大 36個入 4人前×18×2 ラーメン 醤油ラーメン
《購入画面の[配送オプション]に表示されているお届け予定日は、あくまでも目安になりますので表示より...
株式会社久保田麺業
|
36個入りって、、、💦
 |
高井田ラーメン のぼり旗 サイズ選べます(ショート60x150cm 左チチ)
のぼり内容：高井田ラーメン
トーエ
|
大阪の地ラーメン故に、こんなのぼり旗も売っていますね。
 |
大阪 ブラック ラーメン 金久右衛門 (きんぐえもん) 6食セット (2食入X3箱) (食べログ大阪ベストラーメ...
内容量：(麺：130ｇ×2 スープ：36ｇ×2)／箱×３箱
久保田麺業
|
これもブラックラーメンですね！？
