とあるお店のシークレットメニュー♪ 魚介の味がビシッと効いた和風醤油ラーメン。魚粉の旨味が嫌味なく際立っている。このバランスにまず驚いた。濃厚ではないものの、パンチのある魚介...

  四月を迎え、新しい年度がいよいよ始まった。今年も新たな気持ちで、「全力投球フォアボール」の精神で、空回りしながらも熱血にやっていきたい。 今年の自己目標は、「POP ...

拙訳書の「離婚家庭の子どもの援助」が、日本教育新聞に紹介されました。 新聞にこうや...

やはり美しいヴィジュアル。クオリティーの高さは相変わらず！ 九段下の超人気店，斑鳩でまた新たな限定メニューが登場した！！ 魚粉入り、和風仕立ての塩担々麺だ。坦々じゃなくて担々っ...

飯田橋のラーメンといえば、高はしと青葉飯田橋店が有名だが、こちらの「響や（きょうや）...

五月限定のくらげ冷やし和えそば（930円） 昨年、彗星の如くに現れたらあめん工房まんぼぉも、遂にめでたく創業一周年を迎えることになった。千葉拉麺通信で話題となり、関東圏内を網羅し...

スイスの山岳地帯、バレー地方で有名なチーズとジャガイモの料理、「ラクレット」が食べられ...

フランス産鴨腿肉のコンフィー（1450円） 肉の芯まで味が沁み込んでいて、思わず頬が緩む。 ...

今年のテーマは、「福祉、教育、愛」だ。講義でも「愛すること」について述べているし、今年の論文も「福祉、教育、愛」について論じようと思っている。 なんでそんなことを論じているのか。...

  今日は二週間ぶりにはるばる池袋を超えて埼玉へ～♪♪♪ 今日のランチは，まだ行ったことのなかった「自分仕立てラーメン康竜（こうりゅう）」へ。このお店は都内を中心に展開す...