石鎚 純米吟醸愛媛県 石鎚酒造
原材料名：米、米麹
アルコール分：１６°～１７°度
原料米：山田錦・松山三井
精米歩合：麹米：50% 掛米：60%
日本酒度：＋６．０ 辛口
酸度：１．５
富士山五合目にて、Ｎさん ご持参の４号壜。ご相伴にあずかりました。すみません、重いのに、嬉しいです。
評点 １.８
１優 すばらしいお酒 何度でもいただきたい
２良 おいしいお酒 御馳走様でした
３可 ちょっと苦手なお酒 残念ですが私には合いませんでした
上原浩著「純米酒を極める」光文社新書 にある基準は下の通りだけれども、作り手、販売の方々にこれでは私としては申し訳ない感じなので、上のように変えることにした。
１優 すばらしいお酒 お金を払ってでも飲みたい
２良 まあまあのお酒 ただなら飲む
３可 不味いお酒 飲めと言われれば飲むが迷惑料を貰いたい
熟度 ２
１若い（熟成不足）
２飲み頃
３過熟（老ねている）
備考
ひんやりとさわやかな空気の中、水筒のキャップに注いでいただいて、口元に運んだとたん、フルーティーな香り。ご一緒したＭさんもいい香りですねとおっしゃっていた。お店の方は香り控えめといっていたそうだけれども、吟醸酒としては強くない香りなのかもしれない。それが私にはちょうどいい香りに。味は淡白で飲みやすかった。御馳走様でした。
いわし甘露煮、チーズかまぼこ、ブナシメジの炊き込みご飯おにぎり
石槌酒造１９２０年創業。４代目の専務は全日本利き酒選手権３位の実力。
参考：上原浩 2002 純米酒を極める 光文社新書078 p.182
尾瀬あきら 2003 さらに極める日本酒味わい入門 幻冬舎 p.206
・・・ご指摘の通り・・・
ありました！！
南から「亜熱帯ー沖縄→屋久島」～「暖帯（暖温帯）ー九州山地→石鎚山→大山→富士山→日本アルプス」～「温帯（冷温帯）－鳥海山→八甲田山→日高山脈」～「亜寒帯ー大雪山」
１０個の山の中の1つに 富士山と並んでちゃんと出ていた「石鎚」山！
低地帯が暖帯で山地帯が温帯の石鎚山。気づいてなかった
今回の富士山五合目は亜高山帯・亜寒帯・針葉樹林ですね。北海道とほぼ同じなんだ・・・
生態系のお勉強をするたび群系分布図で石鎚山→日本酒「石鎚」っと連想して楽しんでいたなんて
さすがです
今回の銘柄選びには深い意味があったんですね