シソの実

知らなかった

灰汁抜きをして使うのだそうな



軽く乾燥させた後、塩もみして生姜と鷹の爪とあえてしばらくおいて・・・


で、出来上がりがこちら



これをいろんなものに混ぜて使うのだそうな

で取り合えず・・・



きゅうりとあえてみました

なかなか乙な感じでした

味の微調整をしても一度挑戦してみます





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