凍り餅

お餅をついて切って一つずつ紙にくるみ、

5～6個を紐で編み一連にして3～4日水に浸し、

とても凍る夜、日の当たらない外に吊るす。

そして順次春先頃迄に凍み乾く。

サクサクしてとても美味しい。

だが昨年友達から米の粉で作る方法を教えてもらった。

手軽でよい。

米の粉を糊のように煮て、型に流し夜凍らせる。

型から出して切って、日の当たらない寒い所に干す。



凍ったまま乾いていく。

今年も作ってみたが、干し始めてから

雨の降るような日が来て凍みが溶けかけた。

だがまた気温が零下になる日が多くなってきたから良いのが出来るかな～

美味しいサクサクした凍餅が出来るのは気温次第だと思う。





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コロッケ

「明けましておめでとうございます」

と娘一家がやってきた。

下の孫が大学卒業試験に備えて勉強するとのことで

帰省せず少しさみしい。

今日のご馳走は、買った物が半分 手作りの物が半分。

もう一品手作りしたかったがやる気が起きなかった。



孫からの希望で

「ばぁばのコロッケが食べたい」

との注文が来ていた。

冷凍して持ち帰りたいとも言われた。

なので沢山作っておいた。

孫はコロッケを沢山食べた。

どんな味でも揚げたては美味しいものだが、

ばぁばのをと言われれば気を良くしてしまう。

おしゃべりもたっぷりしてコロッケを持って帰って行った。

若い人達は賑やかで元気をもらえる。

今度会えるのは5月の連休かな？

待ち遠しい。




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新年

新年明けましておめでとうございます







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