瓜の奈良漬

こちらで言う、ころばしうり(奈良漬瓜)が沢山採れなかった。

大きい瓜からまだ若い小さな瓜迄全部採った。



一夜、塩漬けにしてから、粕漬けにした。



知人から、

粕の上に砂糖を沢山振っておくと漬け物が腐らないと教わって、

ずっとそうしている。



なので腐った事はない。





種採りもした。

1番先に付いた瓜に印をしておいて、採らずにおき、



その瓜から来年用に種を採った。



瓜は昨年豊作だったが、今年は不作だった。

種も不作だ。

しいな(皮ばかりで実らない)のが多い。

来年は形の揃った大きな瓜が豊作でありますように。




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かんぴょう

ご近所さんが「かんぴょうでも作って下さい。」と夕顔を2本くれた。

とても大きく、一つ持つのも重くて大変。

皮もピーラーでは剥けない。

輪切りにするにも大変、包丁が上手く回らない。

皮は輪切りにしてから包丁で剥くというより削るという感じだ。



かんぴょう剥きは難しい。

板に取り付けたレールの上を包丁を送りながら夕顔を押さえて、

レールの厚みに剥いていく。



あまりの大きさにどうにも剥きにくくにっちもさっちもいかず、

もったいない精神も諦めて、一本半捨てた。






長い物や、短か〜い物やばらばらの長さになってしまったが干した。



晴天が続けば2日程で乾いて白くなるが、

天気に恵まれず一週間かかり、

少し色が変わってしまったが何とか乾いた。





ご近所さん、どうせくれるならもう少し若い夕顔ほしかったなあ〜




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りんご

ご近所さんの妹さんが安曇野に嫁いでいる。

嫁ぎ先はりんご栽培をしている。

ご近所さんが妹から貰ったと、

りんご「つがる」を持ってきてくれた。



毎日美味しく食べていたが、傷み始めたりんごが出てきたので、

半分位コンポートにして冷凍した。



りんごの食べ方、コンポートの食べ方を、クックパット゛で検索して、

食べ物を無駄にしないよう、美味しく食べきろう。




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秋野菜

じゃがいもを作った畑に今朝大根を蒔いた。





蒔いたのは「緑輝」と言う煮物に最適の大根だと種の袋に書いてあった。



収穫は11月だが80本位採れるかな。

白菜は8月20日にポットに蒔いてここまで育った。



キャベツとレタスも育っている。



蒔き物は秋野菜だが、

今日はとても残暑が厳しい一日だった。




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トマト ピーマン

まだまだ野菜が沢山採れて困る。



野菜は2日に一回収穫している。

友達にもあげたりしているが、それでもまだ食べきれない。

ピーマンは食べ頃を過ぎても取らなかったのでこんなに多くなってしまった。



いつもの様に保存食にする。

ピーマンは佃煮にして小袋に入れ



それをフリーザーバッグに入れて名前を書いて冷凍する。



トマトはジュースにした。



こんな感じで6本出来た。

こういう事していると毎日が忙しく過ごせてありがたい。




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散歩

昨夜雨が降った。

今朝散歩にでた雨上がりの朝は清々しい。


稲穂も色づき始めてきた。




いろんな野の花にも出会えた。






















ススキの穂も出始めた。



青い栗のいがらも沢山落ちていた。




花数は少ないが気持ちが良い。


すこしずつ秋の気配を感じる




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鬼灯（ほおずき）

昨年の春花屋に行った。

お店を出ようとしたら、出口に鬼灯（ほおずき）の苗が並んでいた。

あぁ欲しいなぁー、値段を聞いた。

「差し上げますよ」と言われた。

ラッキー、喜んでもらってきた。

畑の角に植えた。

3本あった苗が去年全部育ち、小さな実を付けた。

そして3本だった苗が今年6本になり、大きな大きな実が付いた。





昔懐かしく皮を剥いて、



よく揉み揉みして実を柔らかくして、

空いた穴から中身を取り出し、実の中を空洞にした。

1時間もかけて、2つ失敗して3個目でようやく出来た




口にくわえ息を吸い穴に空気を入れる。

唇に穴を当て舌で押しつぶす。

きゅーと鳴った。



昔を思い出し夢中になれた




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野菜

今が夏真っ盛り。

毎日野菜が沢山採れ過ぎる。

ゴーヤ3k、きゅうり2k採れた。



食べきれない。

捨てるのも勿体無い。

佃煮にしてみた、美味しく出来た。

ゴーヤの佃煮


きゅうりの佃煮


小分けして冷凍保存して置いて順次常備菜として食べる。

野菜の少ない冬に助かる。




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花

我が家に咲いている花。

マリーゴールド


松葉牡丹



桔梗



オキザリス



ルドベキア・プレーリーサンかな？



サギソウ






サギソウは特に好きな花だ。

花と言うよりサギが飛んでいる感じだ。

サギソウについて調べてみた。

サギソウの由来。

シラサギが翼を広げた様に似ていることが和名の由来だそうだ。

一日遅れだが8月13日の誕生花だそうだ。

いつも思うが花は心を癒してくれる。



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お返し

今年春頃からご近所さん数軒から、

野菜の苗をもらったり、

筍をもらったり、

夏になってレタスをもらったりしていた。

この辺では物をもらったりした時、

お盆と年末を一区切りとして義理を済ませる。

なのでお盆が来るまえにもらい物をした家に

お返しをしなければいけない。

手作りの品が良いと思いケーキを焼いた。





ケーキはじぃじが届けてくれた。

お礼の電話が来た。

あぁ喜んでもらえたかな〜、

一区切りの義理が済んで良かった。




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