12月11日季語 霜枯
柚子の木のとげの先は、ほんのり赤。
とげとげの枝にも負けずに収穫した柚子。
柚子胡椒にしました。
肌のきれいなものを10個。
柚子の葉、可愛いでしょう。
白いところが入らないようにおろしました。
10個分の皮のすりおろしと5個分の実を絞り、
塩6グラムと市販の一味3グラムを加えました。
できあがり!
全部で20グラムの柚子胡椒ができました。
ラップに5グラムづつ分けて、冷凍します。
去年の物もまだ美味しい。
簡単です。お試しください。