先週、今週とすっかり春めいて来ました☆
有り難い事です☆
仕込みの時も、今まで着ていた上着が必要ない程です☆
でも、この時期何時も言っていることですが、三寒四温のこの時期は、蕎麦への水を加える量、つまり加水率に非常に神経質になります☆
今年も、何とか乗りきりましょう☆
嬉しき、楽しき、有り難き☆
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