昨日から「平成27年度産」の玄蕎麦を使い始めました☆
玄蕎麦を磨いて、石を抜き、粒揃えをして、殻を剥いて、石臼で挽きます☆
挽いた粉も挽きたてよりも、寝かせた方が扱い易いので1日、２日置きます☆
石臼に付いている「メッシュ」を通らない俗に云う「オーバー」の部分が物凄く少ないので、良く挽き込むことの出来る良い玄蕎麦と云うことがこの段階では言えますが、果たして実際に打ってみるまでは解りません☆
楽しみです☆
嬉しき、楽しき、有り難き☆
☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆
☆「お知らせ」☆
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