私の情報は、facebook twitter. を確認ください。何かご質問があれば、コメント欄 or sosamu@ya2.so-net.ne.jp にご連絡ください。
以前、企画・実行したものを整理してのせていますが、中華街の情報は 中華街の魅力 をご確認ください。
浜松町｢すし屋・銀蔵｣。
妻と比較のために１人前・1.5人前握り。
今日は妻と、｢羽田空港｣に行く予定があり、丁度昼時、浜松町を通過。駅ビル内で昼食をとることになる。飲食店が多いビルの下層部で探す。なかなか魅力的な店舗が多い。居酒屋であるが、ランチを出して居る店舗が多い。
しかし、結局決めたのは鮨チェーン店｢銀蔵｣。今日は奥さんと同行、あまりチャレンジしてもしょうがない。無難な決定とした。ともに鮨は嫌いではない。握りに決定した。１人前と1.5人前を頼む。開店直後だったので空いて居た。カウンターでは、てきぱきと動く職人が働く。
銀蔵は、意外と外れのない寿司店。程なく、椀物(味噌汁)と茶碗蒸しが運ばれてきた。待っていると、なかなか大盛りの鮨(1.5)が運ばれてきた。やや遅れて1人前も来た。これでも11貫。十分名量である。当然妻が１人前、私が1.5人前を食する。1.5と言っても13貫。銀蔵では2貫の違いが0.5倍となるらしい(笑い)。
握りは小さめ。妻は丁度良いと言っていたが、握り具合が結構堅い。感じるのは、ネタがやや渇いている事。どうも定番で付くのか、保存状態がそうなのか、どの店舗でも感じる。浜松町の店も例外ではなかった。
シャリの〆具合もやや弱いような気がする。寿司屋なのか、定食屋なのか境目の状態(維持管理)と言うのがどうしても私の印象。当然、ランチタイムは他の定食メニューも準備されている。ウニ・穴子が加わるのが、1.5の違いらしいが、そこは鮨。当然入荷によって違うと思う。
最近、回転寿司とあまり大差がないのは、やはり職人の質。どうもシャリの大きさ・そろいから見て、ここの銀蔵は、鮨ロポットを使っているような気がしてならなかった。まあお腹は個たされました。
齋藤と行く「寿司116｣ 大宮東口・寿司政２号店、消費税とともに魅力半減。｢ちらし大盛り｣
齋藤と行く「寿司115｣ 大宮で仕事、最近お気に入りの｢和食処・基｣、海鮮丼(御飯大盛り)。
齋藤と行く「寿司113｣ 大宮でのランチは｢海鮮丼900｣。無料の大盛り。寿司屋が出した｢丼専門店・粋屋｣。酢飯に誘われ入店。
齋藤と行く「寿司114｣ 築地市場場外 堪龍 古河から行く東京散策｢お江戸巡り｣① 新橋から｢築地｣・朝日新聞見学を楽しむたび
齋藤と行く「寿司112｣ やはりひどい店。五反田でランチ寿司、 来殿寿司。｢梅寿司700円｣
齋藤と行く「寿司111｣ 久しぶりに妻とがってん寿司に、｢ランチ２種を楽しむ｣
齋藤と行く「寿司110｣ 新宿で遅い昼食。新しくできた｢がんこ(すし)｣。寿司定食(花)980円＋グラスビール180円
齋藤と行く「寿司109｣ 久しぶりに｢魚がし日本一(西新宿)｣で晩酌セット。
齋藤と行く「寿司108｣ 五反田でランチ寿司、来殿寿司。｢梅ちらし700円｣
齋藤と行く「寿司107｣ 立ち食い寿司｢都々井｣。 ちきんとした物を、スピーディーに食べたい時には最適。
齋藤と行く「寿司106｣ ｢築地の路地裏での食事1000～1500円程度(築地海鮮丼１号店)｣
齋藤と行く「寿司105｣ 大宮で私が愛するランチ寿司は、寿司｢歩｣。裏路地の店。
齋藤と行く「寿司104｣ 大宮には良質の寿司屋が多い。いづみ寿司｢まぐろづけ丼｣
齋藤と行く「寿司103｣ 偶然遭遇した｢けやきウォーク前橋｣。いちもん(回転寿司)で美味しい寿司に出会う。
齋藤と行く「寿司102｣ 平日のランチを楽しみに、がってん鮨｢上高野｣。がっかり。
齋藤と行く「寿司101｣ ｢都都井(ちらし)・五反田｣。早く美味しい鮨が気楽に食べられる野はありがたい。
｢齋藤と行く寿司｣ 51～100店舗
齋藤と行く「寿司100｣ ｢魚がし日本一・西新宿｣。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。
｢齋藤と行く寿司｣ 1～50店舗
齋藤と行く「寿司50｣ 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。｢まぐろのなかだ屋｣。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます