営農講座（９）実習こんにゃく作り

「家庭で出来る生玉こんにゃく作り」
生玉を育てる為の説明
種類
肥料・追肥
枯葉で育て
実習
初めて挑戦
４グル-プに分かれて
用具を確認
1生芋洗い、皮むき
（注意点を説明ー取扱いの説明）
2生芋の計量・水量・炭酸ソ－ダ－量の決定
（炭酸ソーダ－の取り扱い説明）
３生芋摺りこみ
4練りこみ・炭酸ソ－ダ－合わせ
５整形
６切り分け・注水
７湯がき
グル-プに分かれて
力仕事は男に限る
8保存
生芋５００ｇ
の1/4（１グル-プ）
ミキサ－で
擦った後を（今日は鎌でご飯を炊く鎌使用）


プカプカト浮く（水を入れて）
白い部分は下から火で
沸騰で茹でている

出来上がるこんにゃくをそれぞれに
２個貰った
冷蔵庫の中で保存する
毎日水を交換する
出来立てはとても美味しい
皆と先生で笑み
良い顔でした