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毎年、日本豆乳協会が主催する「豆乳レシピ甲子園」に今年も多くの生徒たちが応募しました。
コロナ禍でありながら、全国５４校、１５５７名の高校生からの応募があり、
特にスイーツ・デザート部門が最も多く激戦となりました。
惜しくも個人入賞はできませんでしたが、学校として「優秀学校賞」をいただきました。
こちらが賞状です。
斬新なアイデアがいっぱいつまったレシピだったのでしょう。
昨年、最優秀賞を受賞した田中有奈さんのレシピが「ソイミルク ニュース」vol.36に部門別で紹介されました。
こちらの「さわやか豆乳カスタードケーキ」です。
とても美味しそうです。みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
豆乳は女性の美と健康の強い味方（子供の成長にも）
大豆イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」（卵胞ホルモン）に
似た働きをします。そのため、女性の美しさや若々しさをサポートしてくれます。
加齢とともにエストロゲンの分泌量が減少すると、やがて更年期障害にみまわれることがあります。
そこで、大豆イソフラボンは、エストロゲンの不足を補い、これらのトラブルを予防してくれることが
期待されています。エストロゲンの働きにより、
肌の新陳代謝を促進
髪のツヤやハリをキープ
コレステロールの増加を抑える
骨を丈夫にする
自律神経を安定させる
など期待できます。豆乳生活できれいな女性をキープしましょう。
というようなことが掲載されています。
男性もいいと思いますけどね。
少し抜粋してみました。
