ナイフで切ると、層がた～くさん重なっているクロワッサン。
食べた瞬間カリッ、サクッの軽い食感、そしてバターの甘～い香りと風味
そんなクロワッサンのとりこになっている方、きっと多いと思います。
今回は初めてクロワッサンを作りました。
生地にシート状のバターを織り込んだあと、伸ばして、冷やして、という工程を繰り返し、やっとこさ焼き上がりました。
プレーンとチョコクロの２種類です。
▲チョコレートがちょっぴりお目見え。
▲いろんな角度から(笑)
今回もオーガニックドライイーストを使いました。
外はカリッとしているのですが、中はどちらかというともっちり、しっとりといった感じです。
食べた瞬間「サククク」というあの音がたまらない
