タッチブレッド

表面はカリカリで、中はふんわり。


表面がトラの模様に見えることから、タイガーブレッド（ティガーブロート）とも呼ばれるそうです。


生地を８割位捏ねたところでフライドオニオンとチェダーチーズを練り込みます。フライドオニオンのなんとも美味しそうな香りが


二次発酵後が終わったら、生地の表面に白玉粉入りの「上がけ生地」をのせて・・・
オーブンの中へ。





▲タイガーの模様が付きました♪





焼き立ては、表面がカリッカリ、パン生地はふんわ～りで、とってもとっても美味しかったです