昨年１２月末に漬けこんだたくあんが
そろそろ１か月経ちます
ちょっと大根干し過ぎだったんですが・・・
仕上がり具合はどうかな？
切りながら味見
ポリポリ！パリパリ！噛みごたえがあって
自然な甘みと旨みがいい具合です
しめしめ・・・
１本はそのままでもう1本は
ブロ友の真似っ子でかつお節バージョン！
かつお節と麺汁でまろやかな味でいただきます
色々アレンジできて楽しみです
あと４本は様子を見ながらもう少し漬けておきます
昨年１２月末に漬けこんだたくあんが
そろそろ１か月経ちます
ちょっと大根干し過ぎだったんですが・・・
仕上がり具合はどうかな？
切りながら味見
ポリポリ！パリパリ！噛みごたえがあって
自然な甘みと旨みがいい具合です
しめしめ・・・
１本はそのままでもう1本は
ブロ友の真似っ子でかつお節バージョン！
かつお節と麺汁でまろやかな味でいただきます
色々アレンジできて楽しみです
あと４本は様子を見ながらもう少し漬けておきます
新物独特の香りも届きそうです。
大根、エライ！！
１ヶ月間、どこに置いておくんですか？ やっぱり外の寒い所ですよね？
重石はもうはずしますよね？ また、２本くらい干してみようかな～？ 寒風で・・・
かつお節バージョン、いいですねぇ～～
もうひとつオススメは、柚子コショウ・・・
とっても 美味しそうで
ご飯のおともに いいですね＾＾
私も 毎年、大根を漬けています！
糠漬けは、挑戦したことありません
そして今日のお大根も美味しそう～
なんとまあレパートリーの広い
わたしの周りでこんなにいろいろ熟す人はおりません。
（類は友を呼ぶ、ということでしょうね・・・・）
怠け者でいても許される環境でよかったと、ホッとしています
大根を干し過ぎてどうなることかと
思いましたが、出来るものなんですね
つぼ漬けのような歯ごたえでした
たくあん修行２年目～まだまだですね
さすがＲさん～！かつお節バージョンお気に入りです
自然な甘さでとってもまろやかな味なので
お茶受けにポリポリ！食べてしまいそうです
外の寒いところに置いています
漬けてから一か月位で重しを軽くするらしいけど
私はそのまま重しをのせています
あと一か月位様子を見ながら残っていたら
ジップロックに入れて保存しようかな
あっ！Ｒさんもそうしていましたよね
ｎｏｎさん～こんばんわぁ～
手作りを始めたの2年あまり・・・
なにもかも初心者なのでなんでも新鮮で楽しいです
たくあん漬けも2年目ですが、それなりに美味し物ができましたよ
この時期の大根は美味しいのでたくさん食べたいですね
うれしさん～こんばんわぁ～♪
確定申告もうお済みになられたでしょうか？
うれしさんのブログを見て我が家もそろそろ準備しなくてはと思いました
うれしさんが怠けものなんてとんでもないことですよ
ご夫婦でパワフルに色々なことに挑戦されてよい刺激をいただいております
これからもよろしくです
紫芋のホカッチャ が紹介されていて そこからお邪魔
してたらまたまた興味深い たくわん漬けがアップ
されていまして・・・
私も前から自分で漬けてみたい！ という強い＾＾思いは
あるのですが・・・ネットで漬け方までは調べるのですが
そこまででぇーー；
美味しそうですね♪ 過去記事を遡れば作り方など
アップされているのでしょうか！？
超初心者でも食べられるものが漬かるのかしら・・・
ヽ(´Д`；)ノ
楽しそうなブログ♪ これからも寄らして頂きますので
よろしくお願いします。
koajisaiさん はじめまして
こちらこそよろしくお願いいたします
koajisaiさんはお花がお好きなんですね
ブログのお花に見入ってしまいました
素敵な景色や文章がいっぱいのブログで
これからも楽しみにしております
色々手作りしてこのブログにアップしているのですが
ほとんど超～初心者なんですよ
ブログを手作りの覚書のように使っていて
見返して作る！を繰り返しています
何しろ覚えが悪いもので・・・
手作りは市販のものにはない
昔ながらの味わいがいいですね
コメントありがとうございました