今日は暑かったですね
月２回参加している竹の炭焼仲間が
他の場所でも色々な作物を育てて活動をされているので
お手伝い（遊んでいる～！とも言う）に行ってきた
休みやすみ！１時間３０分ちかく雑草刈りをして
いい汗を流しました
梅の実の収穫作業のお手伝い
で買ってきた梅７kgの内
青梅１kgは梅ジュースにしました
梅１kgと氷砂糖500gを炊飯器に入れ
保温にして８時間で出来上がりです
５～６倍に薄めて冷たくしていただきます
木から落ちた梅２kg（完熟）はジップロックで下漬けしました
残りの青梅４kgも梅干しにします
梅干用は黄色く熟したものを使います
青梅を部屋でかさならないように広げ追熟させます
部屋中梅の甘～い香りでとろけそうです
４日目でここまで黄色くなりました
追熟した梅を水につけ（８時間位）アクを抜きます
なり口のポチポチを竹ぐしでとり
ザルに上げ水気をきり塩で下漬けします
漬け方はこちらを参考に・・・
今年はちりめん赤紫蘇の種をまきました
やっと双葉がでたところ・・・
梅に使うには１カ月遅かったようです
今日畑のお手伝いで草刈りをしていたら
こぼれ種であちこち赤紫蘇が出ていたので
６株いただいてきました
今日はとっても暑い日でしたが
色々な方とおしゃべりしながらの作業も楽しくていいですね
土を触るといい気分転換にもなるんですよ
気持ちのいい汗をかきました
いろんな物を手作りされて、生活を楽しまれている様子、私もこんな生活を目指したいと思っていますが、、梅干しは未だハードルが高いです。
こちらの梅は採れるまでもう少しかかりそうです。
気短かな私でも八時間くらいは待てます。
梅買ってこようっと。((o(^∇^)o))
こんにちわぁ～！毎年梅雨のこの時期は
梅や新生姜それにらっきょに山椒の実など色々保存して
おくものが多く、楽しみの多い季節なんですよ
炊飯器で作る梅ジュースはお手軽でおすすめです
梅干しも壷がなくても１～２kgくらいならジップロックで漬けられるので
今年は是非挑戦してみてください
申年の梅は縁起が良いので見逃さないでね♪♪
昔は梅を冷凍し時間をかけてブクブク！発酵させたりして
梅ジュースを作っていましたねぇ
最近はほとんどこの炊飯器で梅ジュースを作るようになりました
ジュースの後の梅を昨年はジャムにしたのですが
酸っぱくて失敗しました！先日地元の方から
氷砂糖を黒糖に換えるとコクのあるジュースになり
後の梅も使えると聞いたので今度挑戦しようと思っています
うれしさん～♪も是非作ってみてください