イタドリとワラビを頂き・・・

お友達のまめ子さんが、昨日板取方面へイタドリを採取に行かれイタドリと立派なワラビを頂きました。
ワラビは重層で、イタドリは皮を剥き熱湯に10秒程付け水に取り出し、何度も水を取り替え灰汁抜きを・・・

ワラビは昼食に山菜きしめんを作りそれをたべ、イタドリは芽の部分をてんぷらにして
じくは割いてキンピラ風に・・・ごま油と菜種油を半々に入れ炒めて砂糖と出汁醤油で味付け、鷹の爪の種を取り除いて一緒に・・・仕上げにゴマを振りかける。
イタドリのてんぷらも炒めものも、意外に美味しく食べる事が出来ました。
イタドリに、血糖値を下げたり糖尿病予防等にも・・・色々な効能があるようなので、頑張って食べなくちゃね。
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中に、いなべで撮ったボタンの花を入れました。
昨日いなべで写したボタンの花を動画にしてユーチューブへアップしました。