きょうも暑い一日最高気温が38度にもなりました

今日も一日暑く最高気温は38度でした。
今朝5時半過ぎに目を覚まし東の空を見るとボーっと霞んだような赤い太陽が出ていて、家の中に映し出された影も赤い色でした。

こんなに赤い太陽はめったにお目にかかれないと思い、写真を撮り残しました。
新聞を読んでいると夏のおつまみと題して「キャベツの辛味漬けロール」が出ていたので、夕食のビールのおつまみにピッタリかな？と思い、朝食後に作り冷蔵庫で冷しておきました。

キャベツ200g　鷹の爪1/2本
キャベツはたっぷりの熱湯でしんなりするまで茹で、ザルに広げて冷ます。芯の厚いところを薄くそぎキャベツの幅をそろえ、厚みが均一になるように2～3枚重ね手前からくるくる巻き、2ｃｍの長さに切って切り口を上にして器に盛り、鷹の爪の種を取り小口切りにする。
鍋に砂糖大匙1/2、酢大匙2、しょうゆ大匙1　塩小さじ1/6　油大匙1　鷹の爪を入れて煮立て熱いうちにキャベツにかける。冷蔵庫で冷やしました。
キャベツが400ｇで紹介されていましたが、半量の200gでたれの量はそのままで作りました。
冷たく、さっぱりとした味で美味しかったです。
冷凍茄子を使って、ピーマンと炒め煮を作りました。

生のなすとそん色なく調理できるので、沢山あるときは丸ごと冷凍保存しています。
今年は茄子の成りが思わしくなく、貴重なぞんざいです。
画像遊び　JTrimで枠づくり　№608

庭に咲いているデュランタの花を入れました

　
昨日出かけたひるがのピクニックガーデン　「桃色吐息とコキアの丘」をユーチューブへアップしました。