春に２株植えたヤーコンが、収穫期になったので掘ってみた。
何と、直径１０㎝程に肥大した芋の固まりがゴッソリと出てきた、二人では食べきれない程の収穫である。
ヤーコンはサツマイモのような形であるが、果物の梨に似たシャキシャキとした触感でサラダにして食べているが、細切りにして油で炒めてキンピラにしても美味しい。
食物繊維が豊富で体に良いと言われている、南米原産の変った野菜である。
小国川河川公園 11/1～11/2
今年の第３回サミットが、新庄市の隣町で舟形町小国川河川公園が会場となった。
山形は芋煮会王国で３連休の初日とあって、賑わっているのかなと思ったら、この辺は１０月でシーズン終了との事で、我々だけの静かな宴会がはじまった。
今回は、ハンターさんが本場秋田の比内鶏をベースに究極のキリタンポ鍋を披露してくれた。
誰もいない河川敷では、いつものように取り留めのない話で盛り上がり、ビールで始まり日本酒、焼酎と予定通り進み、最後の極めを「寝酒のどぶろく」まで飲み干し、シュラフに入ったのは１２時を回っていたとのことである。
次の日は、近くにある「若あゆ温泉」につかり、さすが還暦越えも飲み疲れか、大広間に大の字で昼まで爆睡、次回は雪中キャンプを約束してサミットを解散した。