おはようございます。
あおぞら文庫＆無農薬栽培国産菊芋直販店の高城商店です。
世界3大健康野菜の一つ・・今が旬の
＜菊芋＞の小芋の料理を毎日しています。
下記のブログでも紹介しています。●2010年11月21日 | 菊芋の蒸し料理●2021.2.12 菊芋の甘辛煮
小芋は洗ってよく土を落としてから、
皮ごと料理しました。
チョコっとしなびて . . . 本文を読む
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青野原では 霜が数回降り、
先日畑のバケツには、薄氷が張っていました。
今年は、秋が駆け足で終わって
しまった感じがしています。
こうなると、菊芋の登場です。
これを食べると元気が出るんですよ！
糖尿病・便秘・癌・高血圧・大腸ポリープ
の人ばかりではありません。
この菊芋が知られるようになっ . . . 本文を読む
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日中は相変わらずの厳しい暑さですが、
青野原の今日の明け方は、久々に
涼しさを感じました。
⇩もう使い切りましたがタカギの畑の
ビーツです。
これをスライスして、簡単酢に漬けこみました。
昨日のブロブでご紹介しましたように食べきったビーツの液に
当店で販売している菊芋チップスを
浸しました。
当店は3種類の . . . 本文を読む
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今 タカギの無農薬畑では、菊芋の新芽が
たくさん出ています。
お客様のお荷物の中にサービスで
お入れしていますが、スマートレターなど、
大きさに制限がある場合は、お入れ
出来ない時もございます。
1袋 100円で販売しています。
菊芋の新芽は、色々な料理に
使えます。
今回、明日葉、青しその葉、生 . . . 本文を読む
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乾燥チップスの利用方を質問されることが
ありますが、酢漬けの菊芋スライスは
いかがでしょうか。
かって横浜の菊芋クラブさん主催の講演会で
当店が講師に招かれたことがあります。
その時、食べ方の一例にと酢漬けを作って
行きました。
▲乾燥チップスをラッキョウ酢に漬けました。（一晩）
近年は、これ . . . 本文を読む