おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
長い連休最終日も 好天気で良かったですね。
ヤーコン焼酎～また販売開始しました。
▼当店のヤーコン焼酎はこのラベルです。
▼▲ ７２０ｍｌ入り １５００円です。
是非 お試しください。
ヤーコンを切って干すと 甘くてやみつきになります。
黒ずんできますが、とても甘いんです。
▲ヤーコンって こんな野菜です。
焼酎にこの健康野菜が入っているんです。
昔お客様に差し上げたら さつま芋と間違えられました。
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日本に最初に導入されたのは、1970年代に南米から
朝鮮民主主義人民共和国を経由したものであったが、
定着しなかった。その後、1985年にニュージーランドで
栽培されていたものが1万株輸入され、現在日本で
栽培されているものはこれから増殖されたものである
茨城大学農学部の月橋輝男らの研究グループの、
機能性食品としての研究活動と深く結びついており茨城県阿見町で
日本で初めて栽培に成功した。その後、日本各地でも栽培と、食品と
しての利用が広がりつつある。
甘くしゃきしゃきした、ナシの果実に近い食感を持つ[3]。そのため
生食もされ、中華人民共和国では「雪蓮果」の商品名で主に果実店で
売られている。また、炒める、煮る、揚げるなどの加熱調理もされる。
加熱すると、加熱したヤマイモに似た食感となる。
食用としての伝統は日本では浅いため、食材そのものとしてよりも、
豊富に含まれるフラクトオリゴ糖が乳酸菌の増殖に寄与する、
プロバイオティクスの整腸作用や、作用メカニズム不明の
血糖値抑制効果などの健康に対する効果が注目され、
一種の機能性食品と扱われる傾向が強い。
（ウイキペデキアフリ―百科事典より）
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今日一日 皆さまにとって良い日になりますように！
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