おはようございます。
津久井町の高城商店です。
今日ご紹介するのは、九州の白芽と言う品種の里芋です。菊芋のご縁がもとで、九州から種芋を送っていただきました。
▲白芽の里芋の煮っころがし
白芽は、我家でいつも作る芋より大きく、来年は増産を夢みています。
大きな 芋のまわりついている小芋を醤油、砂糖、ダシで調理しました。
その家の味付けがどこにもあるでしょうが、私の実家はほんの
少し甘めでしたが、高城の家は醤油味でさっぱと、飽きない味付けです。
里芋といえば、何年も前の事になりましたが、思い出すのが配達先の
おじいさんの何とも言えない幸せそうなお顔です。
おじいさんは畑で自分で野菜を作っていました。男所帯なので、きっと
その里芋は、自分で料理したんでしょうね。
歯がなかったので へこんだ頬に口をすぼめて突き出し、目じりを細め、
小芋をツルリとほんと～に美味そうに食べようと、口に芋が
入りかけていた瞬間を、ちょうど開け放しの玄関先で見てしまいました。
後にも先にもあんなに美味そうに、里芋を食べている人を見たことが
ありません。私の脳裏に焼きついて里芋を見ると、思い出します。
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＊自家製里芋を時価で販売しております。
実がしまっていて美味しい里芋です。
＊地場産＜菊芋＞ のページは→こちらから。
都度更新しております。
ただ今、地方発送も受け付けております。
■高城商店ＨＰからもご注文いただけます。
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＊地場産＜りんご＞のページは→こちらをご覧下さい。
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（総合小売店）
（有） 高城商店
代 表 高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原２９２４
電話・ＦＡＸ ０４２（７８７）００１７
営業時間 AM８：３０～PM８：０0
定 休 日 水曜日 <o:p></o:p>
