山菜を楽しむ ”ワラビ”・・・北丹沢の麓の店 高城商店

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

 山菜の時期は　ホンの一時ですね。その一瞬を、皆さん上手に

楽しんでいらっしゃいます。


　さて、この季節　竹の子の次にワラビも名前があがってきますよね。

　　　　　　　　▲採り立てのワラビ

　　　　　　　　　　▲アク抜きの重層

 

　　　▲ワラビに重層をかけてその上から熱湯をかけます。

 

 

 　　　　　　　▲はい　アクが抜けました

　　　　　　　　　　　　▲　おかかは、さっぱりしています

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