おはようございます。
相模原市緑区の青野原の高城商店です。
親戚から昨年冷凍干し柿を、いただきました。
今 美味しく食べています。
普通に天日干しした柿を しまっておくと
やがて白い粉がふいてきます。
それを冷凍すると、冷凍庫の中で真っ白に粉が
増えてくりそうです。
切り干大根にしてもそうですが、天日干しの柿は
機械で乾燥させたのと違い、甘味が格段に増して
美味しいですね。
ご来店のお客様と菊芋の天日乾燥（１月２０日のグログ菊芋チップス）
の試食をしています。
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