△佐藤農園さんのりんご
こんにちは、高城です。
手のひらでりんごを触り、
油っこいベタベタっとした
感じがした時が、食べ頃の適期です。
これは、りんごが熟してくると、
りんご自身から分泌される物質」のためです。
リノール酸とオレイン酸が増え、メリシン酸やノナコサンが
皮に含まれていて、その固形物質を溶かすことに
より生じる現象です。
つがる、ジョナゴールド、千秋などに多くみられます。
当店のかご売りのりんごも触ってみてください。
ベタ感がまだでしたら、数日経つと出てきます。
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