おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。
これは、酢漬けの菊芋スライスです。
昨日横浜で菊芋クラブさん主催の講演会で
高城社長が講師に招かれ 食べ方の一例に
酢漬けを作って行きました。
▲乾燥チップスをラッキョウ酢に漬けました。（一晩）
▲生菊芋をラッキョウ酢に漬けました。（一晩）
▲2日分くらい瓶に入れて漬けると便利です
家庭では、瓶の中が便利かと思われます。
瓶ですと、手を汚さず瓶を振りながら、
菊芋に液を混ぜ合わせ出来ます。
▲瓶の中は2日目なので、酢がよくしみ込んでいます
私はこの酢漬を、よく野菜サラダに入れて食べます。
サラダには何もかけませんが、菊芋の酢味が
しっかりしているので、野菜とよく合います。
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生菊芋は11月初めに収穫を予定しております。
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☆自社（タカギの畑）の無農薬畑で栽培した
菊芋を加工して（＝神奈川県やまなみグッズ認定商品）
全国にお届けしております。
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