おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
時々 小さい菊芋を茹でて
色いろ 飽きないようにアレンジして
食べています。
アクを 数回すくいだし、
割れないように 食べやすいかたさに
茹でてから、水切りします。
冷蔵庫に入れて置くと
3日以上日持ちします。
菊芋は皮は剥かずに料理しますが、
洗って 時間が経つほど 黒ずんできますので
その時は皮を剥いて料理しています。
きょう、金山寺みそを頂きまして
茹で菊芋の上にのせて食べましたら
美味しい事！
お客様にも お出ししたら
喜ばれました。
▲これは 干し柿でも
応用してみました。
こちらは、ユズジャムを
のせて 食べてみました。
癖がないので、色々 組み合わせて
美味しく食べらる 茹で菊芋です。
小さい菊芋は
お安く販売できますので
お声かけ下さい。
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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