おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
蕗のたう 探し求めて 畑中の
道を歩めば 風の冷たし （津久井の歌人尾﨑裕美さん作）
当店のタカギの畑にもフキがたくさん出るように
なりました。店内でも販売しており、地方発送もしております。
蕗の料理で、定番は天ぷらですが、
89歳になる母が酢味の料理をしてくれました。
三杯酢と言えば 一般的には、酢・醤油・みりんを混ぜた
調味料ですが我が家の三杯酢は、酢・砂糖・塩です。
私はいつも天ぷらばかりですが、久し振りに食べた
母の料理はさっぱりしていて、とても身体にやさしく
入り込みました。
ちょっと大人好みの味付けなんでしょうか！
今日一日 元気に過ごせますように！
皆さまも お身体にご自愛下さい。
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菊芋マイスター高城商店
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